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Selectas Barbacoas con los packs de Solobuey
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Selectas Barbacoas con los packs de Solobuey

Escrito por: Equipo
15 junio 2018
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3 minutos

De verdad que ya llega el buen tiempo y con él la posibilidad de disfrutar de carne a la brasa, en una barbacoa adecuada y siempre con el cuidado de no provocar ningún fuego. Una vez encendida esperamos a que se consuman las llamas, cuando ya solamente quedan las brasas (madera de encina por ejemplo) depositamos la carne en la rejilla y ... para que os quiero contar, comienza el espectáculo.

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San Fermín de los Madriles con Floren Domezain (Madrid)
Estuvimos en...

San Fermín de los Madriles con Floren Domezain (Madrid)

Escrito por: Maximo
9 julio 2017
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1 minuto

Hoy no vamos a hablar de la maravillosa cocina que se puede disfrutar en el restaurante de Floren Domezain que nos trae todos los productos de la huerta, en temporada, para disfrutar de los mismos. Hoy vamos a hablar de un tema festivo, pues Floren es natural de Arguedas (Navarra), donde tiene una parte de las huertas y el resto en Tudela. El 7 de Julio, como todos sabéis, es San Fermín.

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Gaztelupe: Una taberna para recordar la buena mesa (Madrid)
Madrid

Gaztelupe: Una taberna para recordar la buena mesa (Madrid)

Escrito por: Maximo
8 junio 2017
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5 minutos

Porque quizás haga bastante tiempo que no comes de una forma tan atractiva, platos tradicionales con un toque actualizado y que nos trasladan en el tiempo a aquellos platos con sabores potentes, producto fresco y de primera calidad, elaboración a la que se dedica el tiempo necesario y donde se disfruta cada bocado. En muchos casos sirven medias raciones, una opción genial, pues se puede hacer un recorrido más amplio por su excelente cocina. En nuestro caso los platos no reflejan la cantidad exacta, pues son en formato degustación.

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Larrauri, auténtica cocina vasca (Madrid)
Dos jamones

Larrauri, auténtica cocina vasca (Madrid)

Escrito por: Maximo
25 febrero 2016
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2 minutos

En los pocos meses que lleva abierto ha conseguido conquistar a una clientela fiel, muchos que lo han conocido por el denominado boca a boca o porque algún amigo les ha invitado al mismo, donde uno no puede resistirse. Una apuesta de tres socios, amigos, donde Iñaki Iturrioz, el chef, atiende directamente para elaborar los platos al gusto de los comensales. Celso Vázquez, periodista gastronómico y miembro de la Asociación de Periodistas del Vino así como Fernando Ibañez.

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Arrocería Daniela (Madrid)
Dos jamones

Arrocería Daniela (Madrid)

Escrito por: Maximo
13 abril 2015
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3 minutos

Hasta el 26 de Abril se celebran en Madrid las Jornadas Gastronómicas del bacalao, en las que participan 31 restaurantes con menú y otros 8 más con un plato de bacalao. Todo ello está maridado con la cerveza Inedit Damm que tuvo su origen en una demanda de los sumilleres de El Bulli para que pudiera armonizar con todo tipo de platos, como así ocurre. Según su definición es muy versátil y puede acompañar gran parte de elaboraciones culinarias.

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Cuatro chefs solidarios
Estuvimos en...

Cuatro chefs solidarios

Escrito por: Maximo
17 octubre 2013
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1 minuto

En su día estuvieron los tres tenores, hoy tenemos cuatro chefs solidarios que basándose en el pan elaborado por Madre Hizo Pan han elaborado bocadillos solidarios para recaudar fondos para la ONG Infancia con Futuro, que se ocupa de los niños en las comunidades más necesitadas de Guatemala.

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LA ALACENA de Victor Montes (MADRID)
Madrid

LA ALACENA de Victor Montes (MADRID)

Escrito por: Javier
20 julio 2011
3 Comentarios
2 minutos

En el nuevo y renovado Mercado de San Antón, en la primera planta, hay un rinconcito que nos ha encantado, por su decoración, por su amabilidad y por el surtido de su cocina. Un sitio donde te encuentras a gusto, casi casi "controlando" la mitad de la planta.

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PISCOLABIS – TAPAS AL MOMENTO (BARCELONA)
Barcelona

PISCOLABIS – TAPAS AL MOMENTO (BARCELONA)

Escrito por: Javier
27 diciembre 2010
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2 minutos

Con este nombre tan simpático, con este nombre tan corto, se encuentra este restaurante donde tapear os va a resultar de lo más agradable y por qué no decirlo también, a unos precios muy ajustados.

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DERAZA (TALAVERA DE LA REINA – TO)
Caprichos

DERAZA (TALAVERA DE LA REINA – TO)

Escrito por: Maximo
22 abril 2010
3 Comentarios
2 minutos

DeRaza es una empresa que se dedica única y exclusivamente a elaborar y preparar todos los derivados del cerdo ibérico, para lo que cuenta con varios entornos para preparar los mismos. En Talavera de la Reina las oficinas centrales y una Sala de despiece. En Mercamadrid un módulo donde comercializar los mismos, así como otra Sala de Despiece en Guijuelo (Salamanca).

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