Vamos a empezar con un consejo muy fácil de ejercutar y super práctico pues te evitará algún susto. Simplemente ten preparado un buen puñado de sal gorda. En el caso de que las brasas se conviertan en llama, que estropea lo que se está cocinando, basta distribuier un puñado de sal gorda por encima de las llamas y desaparecerán. Y ahora vamos con la ayuda de Solobuey.
Días pasados se ha celebrado en Madrid esta Feria que integra a los profesionales del sector cárnico, donde además de conocer las últimas novedades se percibe la profesionalidad de los carniceros y la experiencia en preparar de diversas formas las distintas piezas. Así encontramos demostraciones en directo del arte en el corte y despiece realizada por jóvenes carniceros europeos, despiece de nuevas piezas de vacuno para la parrilla, Concursos, Mesas redondas,...
De verdad que ya llega el buen tiempo y con él la posibilidad de disfrutar de carne a la brasa, en una barbacoa adecuada y siempre con el cuidado de no provocar ningún fuego. Una vez encendida esperamos a que se consuman las llamas, cuando ya solamente quedan las brasas (madera de encina por ejemplo) depositamos la carne en la rejilla y ... para que os quiero contar, comienza el espectáculo.
Una población que hay que visitar, quizás no tenga un renombre turístico, quizás no tenga la fama que otras, pero aquí, además de un ambiente agradable, aspecto limpio, tiendas de gran calidad, zonas peatonales, presidiendo todo ello un Monasterio Benedictino del siglo IX, con su iglesia catedral aneja. Ambas en un estado magnífico.
Existen varios, hemos visitado algunos de ellos, pero la carta, la atención y la calidad son siempre las mismas, pues sin querer ser "innovadores", están a la última en temas de productos de mercado, siendo uno de los establecimientos donde se puede degustar los primeros productos de temporada. Si es tiempo de setas, preparan la temporada, si es tiempo de calçots, pues también. Es decir, comida de mercado a un precio muy asequible.
Con este último artículo damos por terminada nuestra visita a la Feria de referencia. Hacer constar nuevamente la buena organización y sobre todo la eficiencia de la Policía Local en el incidente de la caseta de Irlanda, donde una persona resultó lesionada. Se presentaron en 15 segundos. Por nuestra parte, una mención especial a los mismos.
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