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Escrito por: Javier
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Fresco, vibrante y sorprendentemente sencillo: así se presenta este ceviche preparado con Thermomix. Ideal como entrada para una comida ligera o para compartir en una tarde calurosa; su éxito depende más del cuidado en los ingredientes que de la técnica. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: elegir pescado firme y limas de calidad marca la diferencia. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio —y lo mismo aplica en casa: dedicar cinco minutos a cortar bien la verdura cambia la experiencia.

Escrito por: Javier
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El ceviche es una receta que pide verano: fresco, ácido y con texturas crujientes que despiertan el paladar. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: la elección del pescado y la limpieza marcan la diferencia. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio; lo mismo ocurre en casa: tener ingredientes frescos y un corte correcto transforma un plato sencillo en uno memorable. Aquí explico cómo preparar un ceviche peruano clásico, pensado para días calurosos y para quienes buscan un resultado auténtico y fiable.

Escrito por: Maximo
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Porque la palabra Umami en japonés se refiere al quinto sabor, aquel tan difícil de describir, pues corresponde a alimentos tan deliciosos e intensos que no hay palabras para describirlos de otra forma. Con este nombre nace un nuevo espacio para el ocio gastronómico, para disfrutar de la cocina de mil y una formas.

Escrito por: Equipo
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Hace 6 años ya visitamos este restaurante, cuando aún la cocina peruana no tenía el auge de hoy día, donde junto a la japonesa se ha hecho un gran hueco en la cultura gastronómica española. Pero no solamente la peruana, en general de América Latina, pues ya hay platos que son normales en muchos restaurantes de cocina española (el ceviche, el taco, el tiradito,...).

Escrito por: Equipo
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En su cuarta edición, Gastrofestival nos presenta Gastrofashion, donde la gastronomía y la moda comparten protagonismo y nos ofrecen menús seleccionados, exquisitos, originales a unos precios muy atractivos. Un festín del que podremos disfrutar del 19 de Enero al 3 de Febrero de 2013.

Escrito por: Maximo
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No vamos a remontarnos al pasado, cuando Cristóbal Colón descubrió el Nuevo Mundo geográfico. Nos vamos a referir al Nuevo Mundo gastronómico, pues sin movernos de la mesa, en un acogedor restaurante, vamos a realizar un recorrido apetitoso y de excelente calidad por las cocinas peruana, mexicana, venezolana, brasileña y hasta texana. Incluye parte de "ritual" oriental (palillos, la forma de coger algunos utensilios,...).

Escrito por: Maximo
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Nos hemos decidido por la cocina peruana, cuya gastronomía está declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.