Vuelvo de la cocina con las manos manchadas de pan rallado y una bandeja de croquetas que han desaparecido en quince minutos. Si hay un plato que define la cocina de aprovechamiento española, es este: un hueso de jamón que no quieres tirar, medio litro de leche, harina, mantequilla y paciencia. Lo demás es técnica.
La cocina española vive un cruce entre memoria y practicidad: platos que nos remiten a la infancia y, al mismo tiempo, piden soluciones más ágiles para la vida moderna. Elegir bien una receta no depende solo del electrodoméstico; tiene que ver con respetar texturas y aromas. Con Thermomix 7 podemos reinterpretar clásicos para obtener resultados más consistentes, más limpios en la técnica y, sobre todo, sabrosos.
Cuando el plan cambia a última hora, lo que menos quieres es pasarte horas en la cocina. Con la Thermomix 7 es posible preparar entrantes rápidos, con textura, sabor y presencia, sin perder la calma. Elegir bien un aperitivo no depende solo del tiempo: importa la combinación de temperaturas, contrastes y cómo se presentan en la mesa. Estas propuestas están pensadas para cenas improvisadas, para que lleguen calientes, cremosas o crujientes según convenga, y para que puedas concentrarte en los invitados, no en la cocina.
Madrid es tierra de encuentro y fusión gastronómica, y pocos restaurantes reflejan mejor esa esencia que La Bobia, un proyecto con tres ubicaciones estratégicas en la capital: La Bobia Original (C/ San Millán, 3), La Bobia de Las Letras (Plaza de Matute, 12) y La Bobia de Valdebebas (C/ Luis Moya Blanco, 19). Con motivo del Día de Asturias, los tres locales diseñaron un menú especial que rinde homenaje a la cocina del norte, una oportunidad ideal para conocer a fondo sus propuestas.
Subirse a la parra, una frase que se ha perdido pero que hace años se utilizaba cuando se comentaba que algo había subido demasiado. En los bares y restaurantes es muy utiizado pero en este caso se puede decir que mantienen con una excelente relación calidad/precio, pues el tapeo y el picoteo, que es lo más común y más divertido de la barra es más sofisticado y más elaborado. Veamos unos tapas o platos que nos harán disfrutar.
Aranda de Duero es una de las principales "capitales" del lechazo, toda Aranda ofrce en sus restaurantes y asadores este producto tan rico y tan exclusivo, con una receta sencilla - Lechazo de calidad, agua, sal, manteca, horno de leña y mucho cariño -. Pero quizás llegues con tiempo suficiente para tomar un aperitivo, recorrer un poco la ciudad - Iglesia Santa Maria, bodegas subterráneas, ... - Te proponemos comerte Aranda de Duero en deliciosos bocados en forma de tapa.
Situado en la parte antigua de esta población en la que se seguro habéis estado si veraneáis o vivís cerca, se encuentra este Xef Pirata. El establecimiento cuenta el atractivo de su ubicación, en lo que denominan Altea La Vella o también como el Santorini español, al que se puede acceder en vehículo hasta la puerta, aunque avisamos de su complejidad de aparcar, por sus calles estrechas y espacio limitado. Nuestra recomendación es ir antes a pasear por el casco antiguo, las impresionantes vistas y después cenar y terminar disfrutando de las vistas nocturnas de la bahía.
Es muy importante recordar los establecimientos donde has disfrutado, buen ambiente, buena mesa y sobre todo un espacio donde estár cómodo. Unos platos donde se aprecia la profesionalidad e iniciativa de los responsables de la cocina. Y si además se puede elegir entre varios ambientes ¡Fantástico! Pero entremos en detalle.
El nombre corresponde a "Kuartel Gastronomic Bar, un local donde vamos a encontrar tapas, bocadillos y otras presentaciones cuya receta ha sido "cedida" por afamados chefs o personas relacionadas con la gastronomía de alto nivel. Hasta la fecha han recibido la visita de 15 estrellas Michelín, 24 soles Repsol, ... y otros galardones.
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