croquetas

La mesa de Conus una espera con ilusión (Vigo-PO)
Pontevedra

La mesa de Conus una espera con ilusión (Vigo-PO)

Escrito por: Equipo
14 marzo 2020
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4 minutos

Desde pequeños siempre tenemos fechas que esperamos con ilusión pues es muy bueno que así ocurra, disfrutar el presente pero con ilusión por el futuro. Cuando se pase este problema sanitario que tenemos en la actualidad nos hará mucha ilusión visitar este ¿restaurante?. Lo ponemos con interrogación porque solamente tiene una mesa, amplia, con asientos cómodos y donde vamos a disfrutar, mano a mano con Víctor Conus, inquieto chef que ha diseñado esta mesa que es la barra.

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La nueva propuesta de Iván Saez: Bienvenido DSNCJ Bistró adiós Desencaja (Madrid)
Madrid

La nueva propuesta de Iván Saez: Bienvenido DSNCJ Bistró adiós Desencaja (Madrid)

Escrito por: Equipo
24 febrero 2020
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3 minutos

Parece que en esta nueva decena, la de los 20, se ha despertado la moda de compartir o las medias raciones. Nosotros siempre lo hacemos, en principio porque dos opiniones siempre son mejor que una y además porque permite disfrutar de más platos y conocer con más amplitud el tipo de cocina. En este Bistró, donde se conserva la buena sintonía de producto-elaboración seguiremos disfrutando con la labor de Iván Saez y sus equipos, el de cocina y el de sala.

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Noticias Breves – Febrero 2020 (VII)
Barcelona

Noticias Breves – Febrero 2020 (VII)

Escrito por: Equipo
23 febrero 2020
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5 minutos

Hasta el 8 de Marzo la Asociación de Hostelería de Cantabria celebra esta Ruta, destinada a los amantes de la cocina tradicional de calidad. En ella participarán bares y restaurantes que intentarán llevarse el primer premio en las especialidades de cocido montañés, cocido lebaniego y guisote. Hotel Santemar participa en esta aventura culinaria ofreciendo tres menús -de Montaña, Lebaniego y Sibarita- que se alzan como una de las mejores opciones gastronómicas para disfrutar de los auténticos y tradicionales guisos de la región. Experiencia no le falta en cocina, pues sus Jornadas de la Caza se celebraban con gran éxito.

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Mercado de Sanse – Un viaje internacional con trece paradas
Estuvimos en...

Mercado de Sanse – Un viaje internacional con trece paradas

Escrito por: Maria Victoria
18 noviembre 2019
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4 minutos

Un nuevo concepto de la evolución de los Mercados típicos madrileños - y de muchas ciudades - donde los productos en lugar de encontrarlos en crudo los encontramos ya cocinados y preparados. Pero en este caso con una excepción, que los cocinan al momento pues cuando hemos llegado parecía que no estaba la parada operativa y es que en los pinchos no hay ninguno hecho, lo preparan bajo petición, con ello el producto está en perfecto estado, igual que el pan en el caso de que forme parte del mismo.

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Cocina sin fuego en el gastro espacio La Caprichosa (Madrid)
Madrid

Cocina sin fuego en el gastro espacio La Caprichosa (Madrid)

Escrito por: Maximo
10 octubre 2019
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5 minutos

Y por supuesto sin humos pero no quiere decir que todos los platos sean fríos, tienen su elaboración en muchos casos más larga que en los métodos habituales pero que consiguen unos sabores, presentaciones y originales combinaciones, todo ello con un resultado de comida saludable y muy rica.

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49 steps – Vistas al puerto, materia prima excepcional y … (Palma de Mallorca)
Remitido

49 steps – Vistas al puerto, materia prima excepcional y … (Palma de Mallorca)

Escrito por: Equipo
26 septiembre 2019
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4 minutos

Cuando se aúnan marcas de reconocido prestigio gastronómico surgen establecimientos como 49 Step Bar & Grill, que además de estar situado en primera linea del Moll Vell, el puerto más exclusivo de Palma de Mallorca y donde amarran las embarcaciones de recreo de más eslora, ofrece una cocina que tiene la experiencia del grupo gallego Amicalia (Alabaster y Arallo Taberna) y el restaurante de Tarancón especializado en carnes Essentia.

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Dingo Recoletos muchos motivos para disfrutar en la mesa (Madrid)
Dos jamones

Dingo Recoletos muchos motivos para disfrutar en la mesa (Madrid)

Escrito por: Maximo
23 julio 2019
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3 minutos

Indicar que es cocina americana pero lo decimos no porque sea una advertencia sino porque vamos a encontrar estos platos que conocemos desde hace ya bastante tiempo pero que son originarios de allí. Ya conocemos un Dingo en la calle de Velázquez pero este nos llega a una zona más céntrica, más turismo, pues está a pocos pasos de la Plaza de Colón, el Museo de Ciencias Naturales, Biblioteca Nacional, La Cibeles, Puerta de Alcalá,... innumerable la cantidad de lugares a visitar en la cercanía. El servicio all day dining permite disfrutar desde primera hora de la mañana.

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El Cantonet llega con buenos arroces y exquisitas tapas (Calpe – A)
Alicante

El Cantonet llega con buenos arroces y exquisitas tapas (Calpe – A)

Escrito por: Ximo
27 junio 2019
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3 minutos

Un restaurante amplio, a dos pasos de la playa, con varios ambientes (buena barra, dos terrazas, tres salones, una buena atención y unos profesionales que conocemos por la dedicación a la cocina desde hace muchos años, calidad de producto y excelente elaboración. Siempre nos gusta probar los nuevos establecimientos con un aperitivo, menú del día, es decir no con un amplio recorrido por su carta. O quizás os apetezca comenzar por su carta de cócteles y combinados con la "deferencia" de que para cada uno indica los componentes que lleva y el precio. Por ejemplo Mojito, 5,50€ Ron Puertorriqueño, Menta, Lima, Azúcar, Soda.

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La Taberna del Pelón en un ambiente palaciego (San Ildefonso – SG)
Segovia

La Taberna del Pelón en un ambiente palaciego (San Ildefonso – SG)

Escrito por: Maximo
26 abril 2019
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3 minutos

No es que esté en un palacio, es que se encuentra a pocos metros del Palacio de La Granja de San Ildefonso, en una calle peatonal, en el centro de la población y cerca de la plaza principal. Con la propia Taberna y enfrente otro espacio denominado El Pequeño Mesón, solamente con mesas, sin barra, pero con baño en la planta inferior. Una sensación de estar comiendo en casa, pues solamente hay cuatro mesas. Hemos comido en este último porque el otro estaba completo, la cocina es la misma.

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