
Auténtica cheeseburger suiza según Xavier Pellicer
Ya hemos hablado en alguna ocasión de los quesos suizos e incluso algún cocinero nos ha presentado sus propuestas con este producto tan excepcional.
Ya hemos hablado en alguna ocasión de los quesos suizos e incluso algún cocinero nos ha presentado sus propuestas con este producto tan excepcional.
Dentro de su proceso de expansión días pasados ha inaugurado un nuevo establecimiento en la Gran Vía madrileña, en el número 53. Un local espacioso con más de 700 metros cuadrados donde los clientes habituales de estos establecimientos van a encontrar todos sus productos elaborados de una forma cuidada y los que no son clientes conocerán un tipo de establecimiento que les encantará.
Hace años hubo otro establecimiento con este mismo nombre en el espacio gourmet de El Corte Inglés de Goya, gestionado por Dani García pero que no tuvo el éxito esperado y procedió a su cierre. Desde hace unos meses tenemos un nuevo La Moraga, un restaurante que tiene muchos platos diseñados por chefs con estrellas Michelín y cuya experiencia gastronómica por nuestra parte vamos a describir.
Este restaurante americano celebra su 5º Aniversario con diversas opciones, para sus clientes y los no clientes pero que pronto dejarán de serlo, porque les entrarán unas ganas tremendas de conocerlo. Desde el primer New York Burguer que abrió sus puertas hace cinco años en la C/ General Yagüe, 5. Madrid. Tel. 91 770 30 79.
En la última edición del Salón de Gourmets, el galardón al mejor restaurante que entrega la Revista Club de Gourmets ha recaído en el restaurante Urrechu. Este restaurante, situado en Pozuelo de Alarcón y perteneciente al chef vasco Iñigo Urrechu, así como del Cielo de Urrechu, es una referencia de la cocina vasca con influencia mediterránea.
El Grupo Raza Nostra ha preparado para los días 24 al 30 de Marzo unas jornadas en que dos bueyes de raza avileña - Negra Ibérica serán degustados en su restaurante o adquiridos como carne fresca en su establecimiento del Mercado de Chamartín. Un total de 1.000 kilos en canal (en vivo su peso era de 1.000 kgs. cada uno).
Este templo gastronómico madrileño dedicado a la carne, perteneciente al grupo Raza Nostra, abre una terraza con una característica especial: No cierra. De 12 de la mañana a las 00 de la noche podremos disfrutar de sus especialidades igual que dentro del restaurante. Un espacio vivo y dinámico, donde se suceden los acontecimientos culinarios.
Por si no lo conocéis, es un restaurante donde la hamburguesa es la reina de los platos, aunque hasta llegar a degustar la misma podemos pasar por otros escalones igual de sabrosos. Es como ir subiendo de nivel, se comienza por un aperitivo, se continúa por alguna entrada de las excelentes que tienen en la carta y llegaremos a la hamburguesa, todas elaboradas con carne de Kobe.