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La Vaca y la Huerta con nueva carta (Madrid)
Madrid

La Vaca y la Huerta con nueva carta (Madrid)

Escrito por: Equipo
31 enero 2018
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2 minutos

Una carta donde los platos saludables y de temporada son la tónica general. Una forma de continuar emocionando a los clientes a través de los sabores de nuevos productos como puedan ser la coliflor o las setas, propias de esta época. Las verduras de la huerta son los protagonistas indiscutibles. Productos sanos y ligeros que se transforman en suculentos platos como la Coliflor a la importancia, rehogada con jamón ibérico y aderezada con vino blanco; Setas con crema de chirivía y yema de huevo de corral con un sabor muy ligero y suave, debido a la chirivía, una raíz que se emplea como hortaliza parecida a la zanahoria; así como Peras al vino caseras, realizadas con la receta tradicional de la abuela.

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Desayuno Hotel Santemar (Santander)
Cantabria

Desayuno Hotel Santemar (Santander)

Escrito por: Rebeca
10 abril 2017
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3 minutos

Ya hemos escrito sobre el tema de las Jornadas Gastronómicas de la caza de este hotel, una maravilla de organización, contenido y preparación. En esta ocasión hablamos del desayuno, uno de los mejores momentos del día cuando nos encontramos en un Hotel que disponga de un buen buffet de desayunos. En este caso lo recuerdan con el dicho de:

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Finca Los Valdespinos – Tres menús contundentes y más… (Arcicollar – TO)
Dos jamones

Finca Los Valdespinos – Tres menús contundentes y más… (Arcicollar – TO)

Escrito por: Maximo
15 noviembre 2016
10 Comentarios
6 minutos

Cuando se descubre un restaurante donde parece que se ha detenido el tiempo, en medio del campo, rodeado de árboles y vegetación, con utensilios de labranza, trabajo agrícola y elaboración de vino, así como otros elementos restaurados y recuperados pues la verdad, se siente una cierta emoción. Posteriormente en el comedor, amplio, con mesas que tienen espacio suficiente para acoger los platos, fuentes, cacerolas, ... y resto de recipientes donde dispondremos de alguno (o todos) de los menús que han preparado. Existe carta, que se compone de muchos de los platos de los menús, pero hemos visto, al menos las mesas que estaban en nuestro entorno, que las comandas se orientaban a los menús, especialmente al de El Gran Cocido. Pero no nos adelantemos, vayamos por partes.

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Desayuno en el Parador de Ribadeo (Lugo)
Rincones

Desayuno en el Parador de Ribadeo (Lugo)

Escrito por: Maximo
8 noviembre 2016
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3 minutos

Un parador que no conocíamos, en el límite de Galicia con Asturias a las que separa la ría del Eo, una zona muy rica en productos del mar como las ostras, de los que hay varios campos de cultivo en la referida ría pero pertenecientes a la población de Castropol, ya asturiana. Nuestra visita era gastro-cultural, principalmente por Asturias, pero también con destinos en esta parte de Galicia. Un viaje muy completo y satisfactorio a todos los niveles.

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Restaurante Marysal – Playa Salinas (Ibiza)
Baleares

Restaurante Marysal – Playa Salinas (Ibiza)

Escrito por: Javier
15 febrero 2015
Comentario
3 minutos

Situado en la Playa de las Salinas (una de las playas más bonitas de Ibiza), dentro del Parque Natural de Las Salinas y donde no hay construcciones, solamente este hostal y otro enfrente de la carretera. A partir de aquí ya no se puede continuar en vehículo y la playa está a 10 metros del restaurante. Nosotros hemos ido en temporada baja, invierno, había mesas ocupadas en la terraza pero nosotros nos hemos decidido por el interior, con una agradable chimenea que daba un ambiente acogedor a la pequeña sala donde nos encontrábamos.

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Finisterre Marisquería (O’Grove-Po)
Dos jamones

Finisterre Marisquería (O’Grove-Po)

Escrito por: Moncho
13 enero 2015
Sin comentarios
2 minutos

Efectivamente es una marisquería, además muy buena, con muy buen producto, pues dispone de cetárea propia donde tener los mariscos vivos (bogavante, langostas, centollo, nécoras ...). Situada en el mismo puerto, a dos pasos de la Lonja de Pescados, es decir, todas las ventajas para tener buen marisco, aunque nosotros en esta ocasión no lo hemos tomado pues era otoño, por la noche, amenaza de lluvia, es decir un ambiente un poco frío.

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Noticias Breves – Noviembre 2014 (III)
Madrid

Noticias Breves – Noviembre 2014 (III)

Escrito por: Maximo
21 noviembre 2014
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3 minutos

Los fines de semana del 22 de Noviembre al 21 de Diciembre estarán marcados por este evento donde el protagonista será el "Half Gintonic con cookies", que como habéis podido deducir es medio gintonic maridado con cinco tipos de galletas, todo ello acompañado de la mejor música.

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Restaurante El Trujillo – Como en casa (Trujillo-CC)
Cáceres

Restaurante El Trujillo – Como en casa (Trujillo-CC)

Escrito por: Pepe
8 marzo 2013
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2 minutos

Cuando estamos de viaje no nos gusta comer platos abundantes, pues la conducción (y la digestión) se hacen más pesadas. Tampoco nos gusta sentarnos, pues ya hemos venido sentados casi dos horas, por lo que nos gusta comer en la barra, que los servicios estén decentes y la comida y los precios correctos.

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NH Plaza de Armas – Desayuno (Sevilla)
Caprichos

NH Plaza de Armas – Desayuno (Sevilla)

Escrito por: Rebeca
13 diciembre 2011
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2 minutos

No habitualmente, pero de vez en cuando si que nos gusta desayunar "fuerte", por lo que aprovechamos las estancias en hoteles, donde por lo general, ponen a disposición de los clientes un abundante y surtido buffet, para satisfacer todos los gustos. Además ahora con la ventaja de que el café se obtiene de las máquinas de cápsulas, por lo que los amantes del café sólo, italiano, ristretto, estamos de enhorabuena.

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LOS SIFONES Y LAS GASEOSAS
Historias de la gastronomía

LOS SIFONES Y LAS GASEOSAS

Escrito por: Maximo
21 julio 2011
2 Comentarios
2 minutos

Hace unos años, la bebida típica en las comidas de los españoles medios, era el vino tinto con gaseosa o sifón, dependiendo un poco de la cantidad de gas y si se era más o menos goloso.

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