Hay meriendas que huelen a domingo por la mañana en casa de la abuela. Las magdalenas caseras con copete son una de ellas. No las de bolsa, no las industriales con conservantes: las de verdad, las que crecen en el horno como si tuvieran vida propia y se abren por arriba formando esa cúpula bronceada que engancha desde el primer bocado.
¿O quizás es un brunch? Porque trae todos los componentes para organizar un brunch en casa (añadiendo unos toques personales), en esos días en los que no apetece salir, mal tiempo, estamos cansados o que simplemente nos gusta quedarnos en casa. ¿Y quizás también en la oficina?. Cómodamente y disfrutando de un buen desayuno. Esto es lo que hemos hecho nosotros.
¿Y por qué todo tiene que ser salado?. La aceituna tiene un alto potencial en la repostería, incorporando a los desayunos postres y meriendas unas nuevas elaboraciones con personalidad propia, sin olvidar que la aceituna es un componente principal de la Dieta Mediterránea. Además de su alta adaptabilidad pues las principales variedades de aceituna, Manzanilla, Carrasqueña, Gordal, Hojiblanca o Cacereña, comparten una cualidad única.
En este pequeño pueblo del Noreste español, en la provincia de Gerona, cerca de Pals, en el Bajo Ampurdán, se encuentra esta pequeña población que conserva todo el sabor y arquitectura medieval. No está permitido en ninguna de sus calles la circulación de vehículos (excepto los habitantes y servicios), por lo que es necesario dejar el vehículo en un amplio aparcamiento que hay a la entrada de la misma.
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