maridaje

Escrito por: Javier
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En los restaurantes con 3 estrellas Michelin la experiencia supera la suma de platos; es una construcción donde la bodega y el servicio actúan como columna vertebral. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. Aquí, el sumiller se convierte en un traductor: interpreta sabores, texturas y tiempos para que el vino dialogue con la cocina. Para el comensal que busca coherencia y sorpresa, entender el papel del sumiller ayuda a valorar no solo una botella sino toda la escena en la mesa.

Escrito por: Javier
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5 minutos

Entrar a un restaurante con 3 estrellas Michelin no es solo sentarse a comer; es aceptar un calendario sensorial. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. Hay decisiones —sobre tiempo, apetito y expectativas— que cambian la experiencia. Si te atrae la cocina de alto vuelo pero temes quedarte corto o abrumarte, este texto te guía: qué son los menús degustación, cuánto duran, qué pedir y cómo aprovechar cada plato para salir con la sensación de haber invertido bien tu tiempo.

Escrito por: Javier
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4 minutos

Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. En los espacios que alcanzan las 3 estrellas Michelin en España, la experiencia se mide por detalles: la textura de un bocado, el aroma que sale de la copa, la conversación con el sommelier. Para quien busca entender la carta y salir con la sensación de que todo encajó, el maridaje es la clave. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: empieza en la elección de la botella, en la temperatura y en la intención detrás de cada servicio.

Escrito por: Javier
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5 minutos

Entrar a un restaurante de 3 estrellas Michelin suele activar expectativas: platos impecables, técnicas depuradas, sabores memorables. Pero la experiencia real va más allá del gusto. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. La iluminación, el ritmo del servicio, el tacto de la vajilla y hasta el silencio entre bocados influyen en lo que recordaremos al salir. Para quien valora el conjunto —no únicamente un bocado sobresaliente— entender estos matices ayuda a elegir mejor y a aprovechar la visita.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Dentro de dos semanas se celebra el patrón de Madrid, San Isidro, con sus correspondientes fiestas, bailes, verbenas, platos típicos (el impresionante rabo de toro matado en la corrida del día anterior), rosquillas ... y por supuesto la bebida, una cerveza Mahou que en esta ocasión se presenta maridada en menús especiales que una docena de establecimientos han diseñado para la ocasión. Sabor Mahou MaridaDos, encuentros únicos entre la mejor gastronomía y la cultura cervecera.

Escrito por: Equipo
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2 minutos

En Navidades nos reunimos con la familia, de distintas edades, de distintos gustos, de variadas costumbres pero de lo que sí tenems una predilección común es por el queso. Fuertes, suaves, curados, ... y sobre todo de calidad. Son los quesos españoles - hya más de trescientas variedades - las que nos permiten preparar tablas de queso que además de adornar la mesa satisfacen a todos los asistentes.

Escrito por: Equipo
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Días pasados se ha procedido a la entrega de premios del certamen Alcalá Gastronómica, donde 25 platos representativos de la gastronomía alcalaína han podido ser degustados en los establecimientos participantes. Esta IV edición del Certamen ‘Alcalá Gastronómica’ forma parte del calendario de grandes eventos de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad junto a otras manifestaciones artísticas muy consolidadas como el Festival de la Palabra, Clásicos en Alcalá, la Semana Cervantina o el Festival de Cine.

Escrito por: Maximo
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La cerveza está de moda, no hay ninguna duda. ¿Pero sabes disfrutarla? ¿Percibes sus variedades? ¿Sabes con que alimentos armoniza? ¿Distingues sus matices? Pues todo eso y mucho más conocerás partipando en estas catas que Casimiro Mahou, unas cervezas que quieren recuperar los nombres de aquellos Barrios o calles de Madrid donde estuvieron ubicados.

Escrito por: Equipo
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Seguro que lo habéis imaginado, una web donde se habla de cerveza. Se habla pero también la puedes recibir en casa, cualquiera de las que figuran o no figuran, porque el catálogo se amplia constantemente con referencias de todos los países, con la sugerencia de los clientes. ¿Cómo? pues es muy fácil.

Escrito por: Equipo
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El 20 de Abril es una fecha para anotar en la agenda con el fin de disfrutar de una exclusiva cena, pues solamente se celebrará este día a las 21 horas. Una creación exclusiva de Mathias Fusi y Natalia Betogina donde con este curioso menú descubriremos las últimas novedades de su cocina.