mejillon

Fiesta de la clòchina en el Mercado de Colón (Valencia)
Remitido

Fiesta de la clòchina en el Mercado de Colón (Valencia)

Escrito por: Ximo
20 mayo 2019
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2 minutos

Del 24 de mayo al 2 de Junio los restaurantes y bares de este mercado gastronómico nos ofrecerán las mejores recetas con las que elaborar este producto típicamente valenciano, pues aunque puede ser confundido con el mejillón tiene sus características especiales que se diferencian al consumir los mismos. De un tamaño algo más reducido en su cáscara pero que el animal ocupa prácticamente todo su interior.

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Apuntes Gastronómicos Febrero 2018 (IV)
Guipúzcoa

Apuntes Gastronómicos Febrero 2018 (IV)

Escrito por: Equipo
25 febrero 2018
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4 minutos

El pan es un producto de toda la vida, algunas veces un poco "criticado" por algunas dietas, pero no hay ninguna duda que es una pieza fundamental en la gastronomía mundial, desde hace miles de años de verdad ha vuelto a nuestras vidas para quedarse. Por suerte, al día de hoy, cada vez se trabaja con mejores materias primas siendo una de ellas la masa madre.

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La Candela Restó… Pura Magia (Madrid)
Madrid

La Candela Restó… Pura Magia (Madrid)

Escrito por: Equipo
17 abril 2017
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4 minutos

Sus comienzos fueron en la madrileña población de Valdemorillo que dejaron hace dos años para trasladarse a la céntrica Plaza de Oriente de Madrid, pues sus clientes son fieles y le siguen allá donde se instale, ya que la cocina de Samy Alí se vive, sorprende y engancha. Definida como “cocina de fusión planetaria” es un reflejo de su propia evolución. Un restaurante gastronómico donde todo el que se sienta a la mesa disfruta en este pequeño local ‘vintage chic’ descubriendo la cocina de Samy Alí, madrileño de origen sudanés que se ha curtido en Shanghai, Sudán… y ha pasado por restaurantes como Cambio de Tercio en Londres, el Racó de Can Fabes, Kabuki o Coque. Ahora, en su ‘casa’, esencias de Perú, África, Asia… y por supuesto España.

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Madrid Fusión 2013 – Exquisitos Bocados (Madrid)
Estuvimos en...

Madrid Fusión 2013 – Exquisitos Bocados (Madrid)

Escrito por: Maximo
28 enero 2013
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3 minutos

En este caso mezclamos ambas, pues la alegría, simpatía y por qué no, la explicación de una forma amena con la que lo hacen los distintos ponentes es admirable. Son presentaciones, sabores y productos para recordar, pues la mayoría están al alcance de la mano en el día a día.

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The Gin Room (Madrid)
Madrid

The Gin Room (Madrid)

Escrito por: Equipo
29 octubre 2011
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2 minutos

Desde su apertura en diciembre de 2010, ha confirmado que son muchos los que adoran la mezcla perfecta de ginebra, tónica, cítricos, frutas, especias… The Gin Room (C/ Academia, 7. Tel. 699 755 988. Madrid), demuestra que las posibilidades son infinitas.

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NOS PREGUNTAMOS ¿MANUALIDADES O ALTA COCINA?
GuiaMaximin

NOS PREGUNTAMOS ¿MANUALIDADES O ALTA COCINA?

Escrito por: Equipo
11 enero 2011
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2 minutos

En algunos momentos pensamos que se ha perdido el rumbo. No hay que confundir la alta cocina, las preparaciones exclusivas, las presentaciones originales, con los trabajos manuales.

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