mistela

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Lass IV Jornadas valencianas se celebran del 13 al 22 de marzo, por lo que su restaurante Ibiza se llenará de un ambiente y sabor mediterráneo donde por 24 euros se podrán degustar los mejores platos levantinos. Arroces, pescados, carnes, postres y bebidas tradicionales crearán este ambiente fallero.

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Hace unos meses hicimos un viaje con la gerencia de El Caldero un grupo de personas de prensa gastronómica con el fin de conocer los orígenes de donde este restaurante, de reconocido prestigio en Madrid por su cocina murciana, se proveía de los diferentes productos para elaborar sus platos.

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En esta población, además de otros muchos productos de calidad, podemos encontrar infinidad de bodegas, en la mayoría de los casos familiares, donde se trata el vino como antiguamente, dejándolo reposar, en un lugar tranquilo, en silencio, en la oscuridad de las bodegas, consiguiendo unos vinos de excelente calidad.

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Fuimos, vimos, paseamos pero no tomamos nada. ¿Por qué?. Lo contamos enseguida.

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Estamos de enhorabuena, llega la tercera mostra gastronómica en esta tradicional ciudad en especialidades gastronómicas. Del 5 al 7 de marzo, ambos inclusive, se celebra en Taller Ivars (Plaza Germans Ivars 3-5) este evento.

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Es un restaurante que se encuentra en la partida de Benimarco de Benissa. Una partida, en la Comunidad Valenciana, se refiere a un territorio de pequeñas dimensiones. Más información en Wikipedia.

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En nuestra sección de Cosas Ricas hemos descrito la elaboración de la mistela, un producto agradable de sabor, natural y de gran calidad.

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Hoy, dentro de la sección de Cosas Ricas vamos describir la elaboración de la mistela. Un producto simple pero a la vez complicado, debido a la casuística del producto base : la uva moscatel.