Un espacio donde ir sin prisas, donde nos vamos a encontrar a gusto, que aunque de reciente apertura ya empieza a ser conocido, y visitado, por aquellos que les gusta la novedad y los buenos platos a precios asequibles y si puede ser en una terraza amplia, utilizable en invierno y verano, mucho mejor.
Primero os presentamos la fotografía de entrada a la masía, pero lo siguiente es conectarse para ver el plano de cómo llegar a la misma, porque si no de poco servirá lo que os contemos sobre la misma. Indicar que se accede a través de una pista forestal que tiene 1,2 kms. hasta allí, en honor a la verdad en muy buen estado (desconocemos en caso de lluvia o mal tiempo).
El secreto ibérico es una parte del cerdo oculta (de ahí su nombre) entre la paletilla y la panceta del cerdo, muy jugosa y rica y no demasiado cara. Es una pieza en forma de abanico y que pesa entre 150 y 200 gramos. Suele emplearse esta pieza extraída del cerdo ibérico, aunque también lo podemos encontrar en el cerdo blanco. Aunque en este caso lo haremos a la mostaza, ligeramente dorado a la plancha también queda exquisito.
Porque hay que adaptarse a los tiempos, porque hay que pensar en los clientes, porque hay que tener iniciativas, este establecimiento, referente de la gastronomía del castizo barrio de La Latina, se ha propuesto que sus clientes puedan disfrutar de la calidad y el sabor que caracterizan sus platos, siempre por menos de 20 € ysin perder un ápice de la excelencia de sus materias primas.
La concejalía de Turismo no ha querido entregar premios sobre el presente evento, pero en nuestra opinión creemos que hay que reconocer el trabajo bien hecho. En parte ya es reconocido por los propios clientes, pues si han recibido buen trato, las tapas han comprobado que están preparadas por profesionales, seguro que vuelven.
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