steak tartar

Escrito por: Maximo
4 junio 2019
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El Fuego siempre ha sido uno de los cuatro elementos básicos de la naturaleza, y el más gastronómico, junto al Aire, Tierra y Agua por lo que es algo muy natural, e importante, en la vida. En este caso da nombre a un restaurante donde la mayor parte de los platos son elaborados directamente en las brasas, en algunos casos concretos con una ligera estancia en el horno de leña que preside el salón, en pleno centro de Madrid.

Escrito por: Equipo
23 abril 2019
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La marea tiene sus inconvenientes y sus ventajas. Una de estas últimas es que este gastronómico barco de alma aventurera recala en un nuevo local mucho más acogedor, de inspiración marinera y que junto a la cocina tradicional e imaginativa del chef Félix Martínez se ha convertido en una de las novedades más atractivas de la temporada.

Escrito por: Equipo
26 marzo 2018
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Un menú que resume lo mejor de su carta y que estará disponible durante dos meses y en los que no faltarán un buen pisco sour, la trilogía de causas o su clásico cebiche así le siguen carnes como el taco de ‘steak tartar’, el molletito de panceta y el caucau, y concluye con el bizcocho tres leches en infusión de pisco y helado de jengibre.

Escrito por: Equipo
19 diciembre 2017
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Totalmente renovado tanto en el local como en el tipo de cocina. Situado en el histórico barrio de la Victoria, muy cerca del centro de Málaga, acaba de reabrir sus puertas el restaurante Montana, uno de los referentes en el panorama gastronómico malacitano reconocido como “Mejor Restaurante del año 2010” por la Academia Gastronómica de Málaga, dos recomendaciones de la Guía Michelín, dos de la Guía Campsa, y “Mejor Restaurante Romántico” en 2013 y 2014. Destaca por el representativo edificio en el que se asienta, un antiguo palacete del siglo XIX, que fue Consulado Alemán y posteriormente perteneció a la familia Picasso.

Escrito por: Equipo
20 septiembre 2017
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Toda la esencia del creativo chef Sergio Bastard se transmite a los nuevos platos de su nueva cocina, impregnada de los sabores de su tierra adoptiva y su genialidad. Si su cocina ya sobresalía, ahora se sitúa en otro nivel. Porque su objetivo es que los comensales disfruten como nunca la experiencia, buscando la sorpresa continua y personalizando la propuesta gastronómica al máximo es el cliente quien diseña en cierta medida su menú, orientando al chef con sus gustos personales y sus posibles alergias e intolerancias alimentarias.

Escrito por: Equipo
13 abril 2017
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Hace pocos meses tuvimos la ocasión de disfrutar de esta magnífica carne en el restaurante De Labra, donde tienen un cuidado especial en la preparación de la misma y que además tiene una mini reserva de bueyes que campan a sus anchas en una zona reservada para ellos en los jardines, rodeados de árboles centenarios. El entorno permite disfrutar de la naturaleza, un precioso jardín con amplio aparcamiento y una buena mesa muy bien atendida. En esta ocasión son las III Jornadas Gastronómicas dedicadas al buey wagyu, raza Tajima 100% Full Blood, poseedora de unas magníficas cualidades en lo relativo a sabor, ternura y jugosidad.

Escrito por: Equipo
7 febrero 2017
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Parece que es el nuevo local de moda en Paseo de la Castellana, donde encontrar cocina española con toques de fusión, materia prima de primera calidad y donde se puede disfrutar desde los desayunos a las últimas copas de la noche, pasando por comidas, afterwork, cenas, ... y todo ello en un ambiente agradable y variado.

Escrito por: Maximo
18 noviembre 2016
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Un homenaje a la ternera de la Sierra de Guadarrama, pues son 22 establecimientos de primer nivel de la población los que participan en esta semana que arranca hoy 18 de Noviembre y estará disponible hasta el 27 del mismo mes, diez dias en los que se podrá disfrutar de un menú variado, cada restaurante ha diseñado el suyo, consistente todos ellos en un primer plato a elección del establecimiento, un segundo plato que tiene como elemento principal la carne de la ternera de la Sierra de Guadarrama, un postre igualmente variable y la bebida. Todo ello por un costo de 29 euros. Una cantidad que como ha expresado Antonio Cosmen (padrino del evento) en la presentación, en algunos casos cambian el dinero, no tiene ningún beneficio el restaurante.

Escrito por: Silvia
7 noviembre 2016
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Un poco escondido pero como los grandes tesoros, quizás cueste un poco llegar hasta él pero cuando se descubre compensa el esfuerzo que hayamos tenido que hacer. Solamente hay que seguir las instrucciones de la dirección exacta y buscar por Santa Ana de Abuli (es un barrio de Oviedo a 5 kms. del centro), no por Santa Ana simplemente, porque nos llevará a la catedral. Si tenéis algún problema llamar al restaurante y os indican el camino con todo detalle.

Escrito por: Maximo
8 julio 2016
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Es muy importante que los emprendedores tengan el objetivo de su negocio muy claro, en este caso ocurre así creando un restaurante, con algo más diríamos nosotros, donde el rey es el mejillón, tratado de una forma como en muchas zonas de Centroeuropa, como un plato que se sirve de distintas formas y con patatas fritas. En este caso, Pablo Caruncho ha definido este espacio como Moules, Frites, Biéres, un resumen en francés de los productos que se sirven principalmente. Su cocina ininterrumpida te permite disfrutar en más ocasiones.