steak tartar

Luz de Lumbre – La buena mesa de San Lorenzo de El Escorial
Madrid

Luz de Lumbre – La buena mesa de San Lorenzo de El Escorial

Escrito por: Maximo
25 octubre 2022
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5 minutos

Unos sorprendentes y elegantes platos que nos hacen sentir un excelente placer al degustarlos. El chef del mismo, Cata Lupu ya ha sido reconocido por su mérito en La Taberna de Elia, en Pozuelo de Alarcón, seleccionado entre los mejores locales para degustar el steak tartar, pues lo prepara al momento, cortado a cuchillo y terminado de elaborar en la mesa. Pero no solo eso, hay mucho más.

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La Fabrica de Ricardo Temiño y su menú 14/22 (Burgos)
Burgos

La Fabrica de Ricardo Temiño y su menú 14/22 (Burgos)

Escrito por: Equipo
21 septiembre 2022
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3 minutos

Después de ocho años en la actual ubicación se mudará en unas semanas a un nuevo local, cercano al actual, pues los separan 900 ms. Este menú, que quiere resumir, aunque es difícil, la evolución vivida en el actual local de Briviesca 4, con doce de sus icónicos platos. Así este prestigioso restaurante burgalés de Temiño y Cristina Lázaro cierra esta etapa diciendo adiós al espacio que tantas alegrías les ha dado con esta emotiva minuta.

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Abierto por vacaciones – Sigue disfrutando de la gastronomía
Remitido

Abierto por vacaciones – Sigue disfrutando de la gastronomía

Escrito por: Equipo
10 agosto 2022
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8 minutos

Madrid dicen que se queda vacía, pero muchos restaurantes y establecimientos permanecen abiertos todo el mes de Agosto o parte del mismo. Pero todo tiene una ventaja, se puede aparcar más fácil y además se puede ir a este establecimiento que nos han dicho que está muy bien pero siempre está completo. Así que ánimo y adelante. Seguro que disfrutas en los que te presentamos.

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Amargo Place To Be … Te sorprenderá (Madrid)
Dos jamones

Amargo Place To Be … Te sorprenderá (Madrid)

Escrito por: Maximo
25 febrero 2020
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4 minutos

Porque te puedes creer que estás en un bar de copas, o en el desayuno de un gran hotel, o en un restaurante de cocina original con platos originales y sabrosos, o en una coctelería,... Porque lo tiene todo. Comenzando por una iniciativa original, porque ya estás acostumbrado a "maridar o armonizar" cada plato con un vino o cerveza pero ¿Has probado maridar un plato con un cóctel?, pues aquí te lo dan hecho.

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Urban Bistro – Punto de Encuentro en Barajas (Madrid)
Madrid

Urban Bistro – Punto de Encuentro en Barajas (Madrid)

Escrito por: Equipo
14 febrero 2020
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3 minutos

De nueva apertura este restaurante dará mucho que hablar en la zona de Barajas pues su amplitud, diferentes espacios, carta atractiva, cócteles, afterwork, ... es decir, atractivo para todos los gustos. Estos cuatro espacios independientes permiten atender las diferentes demandas de la tarde con su afterwork o su hora del té, hasta la noche con una cena y unas copas; dotando así a la zona de Barajas de un punto de encuentro gastronómico único en el entorno.

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Matritum celebra las fiestas de La Paloma con una tapa muy gata (Madrid)
Madrid

Matritum celebra las fiestas de La Paloma con una tapa muy gata (Madrid)

Escrito por: Equipo
8 agosto 2019
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2 minutos

Madrileños y visitantes disfrutarán en los próximos días de las fiestas de La Paloma, el día 15 de Agosto que además es fiesta en toda España. Los que estén en esas fechas en la capital podrán disfrutar además de su famosa verbena, de sus bailes y por supuesto de la gastronomía madrileña, que es rica y abundante.

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Colósimo donde la calidad se convierte en arte (Madrid)
Dos jamones

Colósimo donde la calidad se convierte en arte (Madrid)

Escrito por: Maximo
8 julio 2019
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3 minutos

Porque basado en producto de materia prima de calidad se convierte en las expertas manos de dos hermanos gaditanos, Ricardo A. y José Manuel, curtidos en numerosos fogones (Aponiente, El Bohío, distintos locales madrileños,...), llegan al Barrio de Salamanca para dar a conocer su cocina, con una carta muy reducida pues no llega a la quincena de platos, aunque siempre tienen tres o cuatro platos fuera de carta y conservan un as en la manga, que os mostraremos más adelante.

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Fuego restaurante, donde las brasas son las protagonistas (Madrid)
Dos jamones

Fuego restaurante, donde las brasas son las protagonistas (Madrid)

Escrito por: Maximo
4 junio 2019
Sin comentarios
3 minutos

El Fuego siempre ha sido uno de los cuatro elementos básicos de la naturaleza, y el más gastronómico, junto al Aire, Tierra y Agua por lo que es algo muy natural, e importante, en la vida. En este caso da nombre a un restaurante donde la mayor parte de los platos son elaborados directamente en las brasas, en algunos casos concretos con una ligera estancia en el horno de leña que preside el salón, en pleno centro de Madrid.

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El Foralín: Un nuevo local de inspiración marinera (Oviedo)
Asturias

El Foralín: Un nuevo local de inspiración marinera (Oviedo)

Escrito por: Equipo
23 abril 2019
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2 minutos

La marea tiene sus inconvenientes y sus ventajas. Una de estas últimas es que este gastronómico barco de alma aventurera recala en un nuevo local mucho más acogedor, de inspiración marinera y que junto a la cocina tradicional e imaginativa del chef Félix Martínez se ha convertido en una de las novedades más atractivas de la temporada.

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La Cebicheria de Trafalgar presenta su menú degustación (Madrid)
Madrid

La Cebicheria de Trafalgar presenta su menú degustación (Madrid)

Escrito por: Equipo
26 marzo 2018
Sin comentarios
2 minutos

Un menú que resume lo mejor de su carta y que estará disponible durante dos meses y en los que no faltarán un buen pisco sour, la trilogía de causas o su clásico cebiche así le siguen carnes como el taco de ‘steak tartar’, el molletito de panceta y el caucau, y concluye con el bizcocho tres leches en infusión de pisco y helado de jengibre.

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