Que en New York Burger se comen unas de las mejores hamburguesas de la ciudad está claro y los 14 años que llevan dándonos ‘brasa’ de la buena lo demuestran. Pues bien, Pablo Colmenares, chef ejecutivo de la firma, se ha propuesto hacer lo mismo con el Hot Dog, para que morder este clásico sea también un viaje a la ciudad de los rascacielos. Y a partir de ahora sirven dos versiones muy top de este imprescindible callejero.
El rabo de toro es un guiso principalmente cordobés, aunque se ha extendido a casi todas las ciudades donde se solían celebrar corridas de toros, como Sevilla o Madrid. Actualmente no se utiliza rabo de toro bravo, sino que se utiliza de buey o de vaca. Con un rabo es suficiente para cuatro personas y debe ser magro para favorecer que la gelatina natural de las partes cercanas a los huesos se desprenda correctamente y aporte la textura tan característica del plato.
La Ruta del vino Rioja Alavesa es mucho más. No solamente visitar bodegas en las que cada una tiene su atractivo, no hay dos iguales. No solamente comer estupendamente en los numerosos restaurantes. No solamente disfrutar del paisaje y convivir con sus gentes. Es vivir unas experiencias fantásticas.
Hace unos días os hablábamos del nuevo espacio gastro creado por el restaurante Lágrimas Negras (hotel Silken Puerta de América) y bajo la iniciativa de su chef Iván Saez, habían conseguido una carta para disfrutar este verano en compañía de amigos o familiares.
Todavía no, falta un poquito pero cuando nos queramos dar cuenta nos encontramos con un sol radiante, un calor que nos hará buscar la sombra y los árboles que empiezan a florecer. Pero esto es una Guía gastronómica, donde os vamos a dar tres noticias interesantes para que vayáis pensando en la nueva estación.
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Mahou nos trae a Madrid las mejores barras de España