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Escrito por: Javier
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En los restaurantes con 3 estrellas Michelin la experiencia supera la suma de platos; es una construcción donde la bodega y el servicio actúan como columna vertebral. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. Aquí, el sumiller se convierte en un traductor: interpreta sabores, texturas y tiempos para que el vino dialogue con la cocina. Para el comensal que busca coherencia y sorpresa, entender el papel del sumiller ayuda a valorar no solo una botella sino toda la escena en la mesa.

Escrito por: Javier
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4 minutos

Elegir bien un restaurante no depende solo del precio. En los espacios que alcanzan las 3 estrellas Michelin en España, la experiencia se mide por detalles: la textura de un bocado, el aroma que sale de la copa, la conversación con el sommelier. Para quien busca entender la carta y salir con la sensación de que todo encajó, el maridaje es la clave. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: empieza en la elección de la botella, en la temperatura y en la intención detrás de cada servicio.

Escrito por: Equipo
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El final del verano y el comienzo del otoño nos regalan uno de los momentos más especiales para los amantes del vino: la vendimia. Y si además se vive de la mano de una de las bodegas más emblemáticas de la Ribera del Duero, la experiencia se convierte en un recuerdo inolvidable. Pradorey, situada en Gumiel de Mercado (Burgos), abre sus puertas a quienes deseen sumergirse en el mundo del vino desde dentro, con su propuesta Vendimia VIP 2025, un plan exclusivo que aúna tradición, gastronomía y enoturismo de alto nivel.

Escrito por: Equipo
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Son vinos que se agradecen ya que tienen una enorme variedad y maridando en toda ocasión al ser una oferta muy amplia y una calidad reconocida. Vinos que igual se pueden degustar en Navidades, en verano, en la boda o ... siempre que sea necesario. Veamos algunos de ellos, algunos con un nombre un poco alocado.

Escrito por: Equipo
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6 minutos

Recientemente ha tenido la erupción del volcán, un hecho que solamente depende de la naturaleza, cuando nos presenta sus fuerzas que es imposible controlar. Pero también la naturaleza es sabia y ha sabido ofrecer unas opciones únicas para producir algunos productos agrícolas exclusivos y de los que se obtienen vinos que realzan cualquier plato.

Escrito por: Maximo
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Hace unos días explicábamos que en el Homenaje a Lucio, en la Cava Baja, por su icónico plato de los huevos estrellados, se habían sumado prácticamente todos los establecimientos gastronómicos de la Cava Baja y ocho de ellos ofrecían durante unos días su reinterpretación del referido plato, avalados por cocineros de reconocido prestigio - Paco Roncero, Pepa Muñoz, Nino Redruello, Juan Pozuelo, ...

Escrito por: Equipo
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En el entorno del magnífico jardín del Palacio de Liria ha tenido lugar la presentación de la nueva imagen de la familia Malleolus de Bodegas Emilio Moro. Las nuevas añadas de sus tres vinos más icónicos mantienen el objetivo de mejorar la calidad, renuevan su imagen y se visten con una nueva etiqueta que rinde homenaje a sus orígenes.

Escrito por: Equipo
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Málaga es una ciudad con excelentes atractivos tanto culturales, como vacacionales y de negocios, este es el caso de La Cabrera con numerosos establecimientos y que ha elegido esta ciudad para comenzar su "Ruta" española.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Este año si ha sido posible celebrar la que ha sido la XXI Edición de este evento que nos descubre los mejores vinos analizados y valorados por la Guía Peñin. La presencia de más de 380 bodegas españolas, 2.100 vinos expuestos y la asistencia de 7.000 profesionales del sector, procedentes de numerosos países, han convertido esta edición como la más importante de las celebradas. La hostelería y público en general ve con optimismo el futuro gracias a este tipo de eventos.

Escrito por: Equipo
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El 22 y 23 de Noviembre se celebrará este evento donde los vinos seleccionados gozan de una calificación entre 90 y 100 puntos de la Guía en el Pabellón 5 de IFEMA MADRID. En el evento, se presentarán 350 bodegas españolas que darán a conocer más de 2.000 vinos. Toda la información sobre el Salón de los Mejores Vinos, del registro de profesionales y de las actividades previstas puede consultarse en la web del evento: www.guiapenin.wine . Además de las diferentes catas se celebrarán otras actividades en las que se profundizará en los conocimientos y bondades de estos vinos. Seis catas y masterclass impartidas por destacados sumilleres y enólogos, y compuestas en exclusiva por vinos calificados con 90 o más puntos en la Guía Peñín 2022, recientemente publicada.