noviembre de 2012

Escalivada con anchoas
Recetas

Escalivada con anchoas

Escrito por: Javier
20 noviembre 2012
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2 minutos

Uno de los platos tradicionales de la cocina catalana es la escalivada, que procede del verbo escalivar que significa "asar al rescoldo". Pues ni más ni menos que en asar consiste el plato. La base es la berenjena y el pimiento verde, aunque las versiones incluyen cebollas, ajos y tomates. Todo ello tiene un tiempo de cocción similar (salvo los tomates), por lo que es un plato muy sencillo, aunque de proceso largo. Se suele tomar templada bien sola sobre pan o acompañando un plato principal.

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Consejos cardiosaludables – Nueva Sección
Consejos cardiosaludables

Consejos cardiosaludables – Nueva Sección

Escrito por: Maximo
20 noviembre 2012
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2 minutos

En primer lugar decir que no somos médicos, no tenemos ninguna relación con la medicina salvo como pacientes, pero aquí intentaremos recoger todas las noticias que nos lleguen sobre el tipo de alimentación que se debe seguir cuando se tiene (o para prevenir tenerlo) algún problema con el corazón, pues dicha enfermedad es la que causa mayor mortalidad en nuestro país.

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Noticias del Otoño 2012 (V)
Noticias Breves

Noticias del Otoño 2012 (V)

Escrito por: Equipo
19 noviembre 2012
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4 minutos

Seguro que estáis al calor de la chimenea, viendo por la ventana los árboles con sus diversas tonalidades, el aire que sopla y cubre el suelo de hojas secas y en algunos casos, la lluvia que cae produciendo un agradable tintineo en las ventanas.

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Madrid Fusión 2013 – Noticias (Madrid)
Madrid

Madrid Fusión 2013 – Noticias (Madrid)

Escrito por: Equipo
18 noviembre 2012
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3 minutos

Con más auge, con más ímpetu, con más creatividad como dice su lema de este año, del 21 al 23 de enero de 2013 tendremos la oportunidad de conocer las nuevas tendencias culinarias.

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Daniel Sorlut nos viene de perlas
Madrid

Daniel Sorlut nos viene de perlas

Escrito por: Equipo
16 noviembre 2012
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1 minuto

Y es que las ostras Daniel Sorlut nos vienen con perlas. Hemos aprovechado un viejo dicho, castizo, en el que se dice "nos viene de perlas" cuando nos hacen un regalo, nos entregan algo que nos es muy útil, bonito o simpático, pero que en todos los casos nos gusta.

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Berenjenas rellenas de carne
Recetas

Berenjenas rellenas de carne

Escrito por: Javier
16 noviembre 2012
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2 minutos

La berenjena es una verdura y, como tal, no contiene grasas por lo que su aporte calórico es casi inexistente. También tiene bajo contenido en vitaminas, hidrocarburos, proteínas y minerales, aunque el más abundante es el potasio. Casi un 92% de su peso es agua, por lo que cuando se cocina tiende a reducirse bastante. Conviene tener en cuenta que no debe comerse cruda nunca y como consejo, tampoco hervida, pues su sabor es amargo.

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Tortilla de setas trompeta de los muertos
Recetas

Tortilla de setas trompeta de los muertos

Escrito por: Javier
15 noviembre 2012
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1 minuto

También conocida como trompeta de la muerte que debe su nombre a su color negro y su forma. Su sombrero suele medir entre 5 y 15 centímetros y de color negro o gris muy oscuro, mientras que el tallo tiene un color gris claro. Se suele encontrar en esta época, desde finales de verano hasta entrado el invierno, siempre en climas húmedos y cercanos a bosques de hayas y robles. Su sabor es exquisito.

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Le Cordon Bleu – Curso de Cocina Española (Pozuelo de Alarcón-Madrid)
Estuvimos en...

Le Cordon Bleu – Curso de Cocina Española (Pozuelo de Alarcón-Madrid)

Escrito por: Maximo
15 noviembre 2012
4 Comentarios
2 minutos

Este prestigioso Centro, integrado en la Universidad Francisco de Vitoria, con implantación en más de 40 países, además de los cursos especializados en las distintas ramas y que se imparten en todos los países, ha preparado un curso de Cocina Española, donde se recuperan todos los sabores y métodos tradicionales para la elaboración de los platos.

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Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz …
Madrid

Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz …

Escrito por: Equipo
14 noviembre 2012
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3 minutos

No temas cumplir un año más, porque además de los muchos regalos que vas a recibir, tienes uno muy especial que te tienen preparado La Posada del Dragón y La Antoñita (Cava Baja, 14-16. Madrid. Tel. 91 119 14 23. www.posadadeldragon.com) y La Posada del León de Oro y su Enotaberna (Cava Baja, 12. Madrid. Tel. 91 119 14 94. www.posadadelleondeoro.com). El único requisito es que si celebras tu cumpleaños con nueve o más amigos, de domingo a jueves, recibirás un bono regalo para pasar una noche en uno de estos cosmopolita hoteles… ¡totalmente gratis! Así que…

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