febrero de 2018

Celebramos el año nuevo chino en Misska (Madrid)
Madrid

Celebramos el año nuevo chino en Misska (Madrid)

Escrito por: Equipo
28 febrero 2018
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2 minutos

Con un menú especial donde se han seleccionado los mejores platos de la carta así como otros creados especialmente para estas fechas tan especiales. El menú estará disponible hasta el 15 de Marzo e incluye dimsum y los mushi de pollo con salsa masabi en los entrantes; Pato caramelizado o las brochetas de pollo en salsa teriyaki y arroz salteado con langostinos, en los segundos. Como punto final dulce, el pastel de luna y los rollitos de chocolate con helado serán los postres a elegir.

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Alameda restaurante nos envuelve en un ambiente acogedor (Madrid)
GuiaMaximin

Alameda restaurante nos envuelve en un ambiente acogedor (Madrid)

Escrito por: Equipo
27 febrero 2018
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3 minutos

Nos situaremos en un bosque de álamos que nos traslada a las alamedas granadinas, origen de los gestores de este espacio situado en el centro de la capital madrileña. Cuentan con un reconocido restaurante y catering en Granada, siendo el producto, la tradición y la vanguardia quienes se dan la mano en el nuevo restaurante de la calle Jorge Juan.

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Arturo Sánchez presenta los resultados de maridaje de Foodpairing
Madrid

Arturo Sánchez presenta los resultados de maridaje de Foodpairing

Escrito por: Equipo
26 febrero 2018
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4 minutos

Esta empresa dedicada con todo esmero a los productos ibéricos ha presentado maridajes aromáticos de cuatro de sus productos en base a las conclusiones de Foodpairing, una empresa dedicada a este menester. Los chefs Andoni Luis Aduriz, Paco Pérez, María José Sanromán y Javier Abascal, participan, y refuerzan la unión con la marca salmantina en pro del trabajo con el mejor producto ibérico.

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Apuntes Gastronómicos Febrero 2018 (IV)
Guipúzcoa

Apuntes Gastronómicos Febrero 2018 (IV)

Escrito por: Equipo
25 febrero 2018
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4 minutos

El pan es un producto de toda la vida, algunas veces un poco "criticado" por algunas dietas, pero no hay ninguna duda que es una pieza fundamental en la gastronomía mundial, desde hace miles de años de verdad ha vuelto a nuestras vidas para quedarse. Por suerte, al día de hoy, cada vez se trabaja con mejores materias primas siendo una de ellas la masa madre.

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Trufa Negra de Soria en 12 prestigiosos restaurantes
Barcelona

Trufa Negra de Soria en 12 prestigiosos restaurantes

Escrito por: Equipo
23 febrero 2018
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6 minutos

Una joya gastronómica que llega en esta época de nieves y fríos, siendo los meses de Febrero y Marzo los más idóneos para su recolecta y por supuesto su consumo en las mejores mesas de nuestros restaurantes (y también en casa por supuesto). Pero a veces nos impone mucho respeto el manejar este manjar y por ello os recomendamos visitar alguno de esta docena de restaurantes y disfrutar de todo el sabor que desprende este hongo y que se encuentra bajo el suelo.

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Tercera Feria del Ajo Tierno en Játiva
Remitido

Tercera Feria del Ajo Tierno en Játiva

Escrito por: Equipo
22 febrero 2018
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2 minutos

Un producto que está en proceso de obtener la denominación de origen. Xátiva se considera como la capital del ajo tierno es por ello que hasta el 25 de Febrero se celebra FirAll (Fir-a y All). Un evento que une tradición y modernidad con el fin de impulsar la economía local. El ajo tierno es el dueño de la huerta de Xàtiva. Se trata de los ajos que se han recolectado antes de madurar, de modo que aportan un sabor más suave y delicado a las recetas.

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Matritum para disfrutar de unos ricos calçots (Madrid)
Madrid

Matritum para disfrutar de unos ricos calçots (Madrid)

Escrito por: Equipo
21 febrero 2018
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1 minuto

Porque igual que están arraigados otros productos gastronómicos Madrid ha acogido desde hace unos años estas cebollas dulces que hacen las delicias de los amantes de la verdura y la comida natural, pues se elaboran poníendolos directamente sobre las brasas y se sirven sobre una teja, ello conlleva que cuando se degustan en el restaurante ofrezcan un babero para disfrutar sin mancharse (para los dedos no entregan guantes aunque también haría falta).

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El salmón noruego Kvitsøy llega a las cocinas españolas
Estuvimos en...

El salmón noruego Kvitsøy llega a las cocinas españolas

Escrito por: Maximo
20 febrero 2018
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4 minutos

Uno de los pescados más consumidos en España es el salmón, siendo el noruego uno de los preferidos, donde la excelencia del mismo, la calidad y la garantía de sostenibilidad están aseguradas. En el día de ayer, en la residencia del embajador de Noruega, Helge Skaara, hizo la presentación del mismo. En su intervención destacó la importancia que para Noruega tiene el Salmón, una de las actividades más importantes del país que contribuye a generar tejido económico y social en lugares donde no existen muchas alternativas para implementar un desarrollo sostenible.

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La Clave rinde homenaje a la cocina astur (Madrid)
Asturias

La Clave rinde homenaje a la cocina astur (Madrid)

Escrito por: Equipo
19 febrero 2018
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3 minutos

Hasta el 28 de de Febrero se podrá disfrutar de un menú con el que se rinde homenaje a la cocina astur, desconocida en algunos aspectos (excelente marisco, una gran variedad de quesos, ...) y que siempre agrada a todos los paladares. En esta ocasión nos brinda un menú Astur con un precio muy atractivo de 35€ (incluye IVA).

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