abril de 2023

Escrito por: Maximo
28 abril 2023
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5 minutos

Nada más bajar los cuatro escalones para entrar al local - o quizás prefieras quedarte en cualquiera de sus dos terrazas - encuentras un ambiente que te transporta, pues su horno, donde seguro se encuentra cocinando algún plato, impregnará de olor y activará tus deseos de disfrutar de esos platos. Cualquiera de sus cuatro espacios es cómodo y agradable. La sala, con el horno y la barra, mesas con los manteles a cuadros típicos de las trattorias italianas y cocina a la vista. Primera planta, sala amplia. Terraza exterior por la fachada y por último otra terraza al otro lado, en el jardín, ideal para ir con niños.

Escrito por: Javier
27 abril 2023
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6 minutos

Como siempre Goiko continúa con sus novedades, siempre con el prisma de potenciar aquellos productos que demandan los clientes. Hace un tiempo nos hacíamos eco de nuevas incorporaciones, muchas de ellas veganas, sin olvidarnos de los carnívoros. En esta ocasión nos presentan su tema "smash the beef", en el que la hamburguesa es de un grosor inferior ya que se aplasta la carne al prepararla. Resultado, una delicia porque se come muy fácilmente y está mucho más sabrosa. Hay 4 variedades todas ellas deliciosas. Podéis comprobarlo en la próxima visita a Goiko.

Escrito por: Javier
25 abril 2023
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4 minutos

Francia no solo es arquitectura, arte, música, historia y paisajes, también es exquisita y refinada su gastronomía. ¿Quién no ha oído hablar de los magníficos platos que se preparan en París? Y esto no es solo en los distinguidos restaurantes con estrellas Michelin, porque en la ciudad del amor en cada esquina podrás encontrar un lugar increíble para degustar algo fascinante.

Escrito por: Equipo
24 abril 2023
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7 minutos

Y no puede estar mejor apadrinada que por uno de los mayores poseedores de estrellas Michelín e igual número de soles Repsol, 12. Por supuesto Martín Berasategui, que después de tomar de la mano el Club Allard no se ha querido alejar mucho de la zona y en la calle Ferraz 8 ha abierto esta taberna con lo mejor de su cocina y la gastronomía madrileña. Junto a él, como jefe de cocina y responsable del día a día del espacio, estará su amigo Iñaki Rodaballo, un cocinero vitoriano que conocemos hace muchos años - Qué percibes. Tapa ganadora en el concurso de tapas 2014 de Valladolid - También en Madrid en el Mercado de San Antón - La cocina de San Antón en 2013 - y otros muchos.

Escrito por: Equipo
18 abril 2023
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3 minutos

Son 11 los chefs de reconocido prestigio los que han diseñado unos menús especiales que desde mañana día 19 de Abril y hasta el 30 de Mayo nos ofreceran estas propuestas gastronómicas maridadas con la gama de cervezas española más premiada del mundo. Su precio, entre 45 y 55 euros. Su contenido, la gastronomía más puntera. Su horario, comidas y cenas. Sus nombres, menús, fechas disponibles, ... en este enlace.

Escrito por: Maximo
13 abril 2023
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3 minutos

La verdad que se vive con emoción degustar este menú que combina algunos de los platos más emblemáticos de dos estrellados chefs - Quique Dacosta y Gastón Acurio, fusionando la creatividad y técnica de Quique Dacosta con los sabores auténticos y sofisticados de la cocina peruana de Gastón Acurio. Ha tenido lugar en el día de ayer, en el maravilloso espacio del Jardín del Ritz y donde la climatología acompañó en todo momento. Resumimos, para abrir boca, en dos palabras, el contenido del menú: 4 ceviches por Gastón Acurio; 4 arroces por Quique Dacosta y dos postres de la cocina de Mandarín Oriental Ritz Madrid.

Escrito por: Equipo
10 abril 2023
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4 minutos

Siempre lo decimos si hacemos una pregunta de a quién le gustan los huevos fritos con patatas obtendremos un porcentaje de respuestas afirmativas del 99%. Poniendo el mismo ejemplo del jamón español el resultado sería similar. En casi todos los eventos, desde hace un tiempo, hay un cortador de jamón que comprueba que los platos desaparecen rápidamente pues los invitados o participantes en el mismo disfrutan del mismo. En esta ocasión el jamón español ha viajado a los Estados Unidos.

Escrito por: Equipo
9 abril 2023
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6 minutos

Un restaurante "práctico" como nosotros les llamamos, pues es mucho mejor un menú degustación, para nuestro gusto, pues nos permite degustar más platos y conocer mejor el trabajo que se desarrolla en la cocina en este caso con el chef Rubén Sánchez-Camacho al frente. Una cocina luminosa y muy personal, sustentada sobre la base de la tradición manchega, de “fondear y hacer de comer rico”, a la que se aplican técnicas y presentaciones modernas.

Escrito por: Equipo
8 abril 2023
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2 minutos

Hace ya muchos años que se ha incluído en la gastronomía española la palabra sándwich - a pesar de la dificultad de su escritura - y ahora se incluye otra palabra, pastrami, un producto de origen rumano elaborado con carne de vacuno. Pero que está muy rico. Os recomendamos.

Escrito por: Equipo
7 abril 2023
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4 minutos

Días pasados se ha celebrado la quinta edición de estas sesiones de gastronomía de altura en la que el chef Rafa Zafra, desde el restaurante L'Abarset, ha presentado su cocina de vanguardia basada en pescado y marisco en el marco del primer lustro del proyecto más gastronómico de Grandvalira (Andorra).