Healthy Eating
Andean maca: red, black or yellow, which to choose and what for
A practical guide to telling apart the three varieties of Peruvian maca, with dosages, uses by profile and contraindications. Choose yours without…
Category: Tasty Things
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Empanadillas de atún y tomate: la receta de merienda de toda la vida
La receta paso a paso de las empanadillas de atún y tomate de siempre, con masa casera o comprada, versión al horno…
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Fresh turmeric vs ground turmeric: when to use each
A practical guide to choosing between fresh and ground turmeric depending on the dish, with exact substitution equivalences and tricks to keep…
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Natillas caseras con galleta: la receta clásica con yemas y canela
La receta de natillas caseras con galleta María, yemas de huevo y leche infusionada con canela y limón. Textura sedosa, sin grumos…
Healthy Eating
Goji: la baya tibetana que se cuela en granolas y cuándo merece la pena
Analizamos las bayas de goji con criterio: qué dice la evidencia sobre sus antioxidantes, cuándo aportan y cuándo son puro marketing frente…
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Lillas Pastia (Huesca): el casino modernista donde se come trufa negra del Pirineo
Reseña de Lillas Pastia, el restaurante de Carmelo Bosque en el Casino de Huesca donde la trufa negra del Pirineo (Tuber melanosporum)…
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Magdalenas caseras esponjosas: la receta de toda la vida con copete
La receta tradicional española de magdalenas con copete alto, miga esponjosa y aroma a limón. Con proporciones exactas, tiempos y el truco…
Healthy Eating
Fresh royal jelly: differences from freeze-dried and how to store it
A practical guide to understanding fresh royal jelly versus freeze-dried: concentration, refrigerated storage at 2-5 °C, and how to take it without…
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Pollo al ajillo: la receta de la abuela en sartén y en 30 minutos
La receta tradicional española de pollo al ajillo, hecha en sartén y lista en media hora. Ingredientes exactos, trucos para que el…
Healthy Eating
Polen de abeja: cómo tomarlo en desayunos y qué aporta de verdad
Guía honesta sobre el polen de abeja: cuánto tomar, cómo incorporarlo al desayuno sin cargártelo con el calor y qué beneficios están…
Tasty Things
Homemade nougat ice cream with Thermomix 7, no ice cream maker needed
Step-by-step recipe for making Jijona nougat ice cream with Thermomix 7, no ice cream maker needed, with exact proportions and anti-ice tricks.…
Córdoba
Gazpacho andaluz de toda la vida: la receta sin pan y la versión clásica
Dos versiones del gazpacho andaluz con cantidades exactas: la tradicional con pan y una variante sin pan apta para celíacos. Proporciones, trucos…