RISTORANTE CAN NET (MOSQUEROLES-B)

In una masseria, accanto al Parco Naturale del Montseny, si trova questo ristorante, con una grande tradizione e un’ottima reputazione, gestito attualmente dalla quarta generazione di famiglia. Un angolo meraviglioso e una tavola tradizionale con prodotti di primissima qualità e naturali.

Ci hanno offerto il menù solo in catalano, ma non abbiamo avuto problemi a capirlo. Il servizio è stato davvero impeccabile: c’erano molte persone a servire e ogni volta che passavano dal nostro tavolo chiedevano se avevamo bisogno di qualcosa, senza però essere invadenti.

Veniamo al pasto. Indimenticabile!!! È una di quelle volte in cui dici “che bel pranzo abbiamo fatto”. È uno di quei locali di cui si parla di bocca in bocca e che hanno molto successo. Nel nostro caso, un venerdì mattina di dicembre, né ponte né festività, niente di tutto ciò. Nel ristorante c’erano almeno 40 commensali, ma essendo molto ampio non si notava. Fantastico!!!

Per “accoglierci” ci hanno offerto un antipasto con prodotti naturali e fatti in casa: salsiccia bianca (butifarra blanca), fuet e olive preparate dalla casa. Come primo impatto, fenomenale.

I piatti, ne abbiamo omesso qualcuno anche se compaiono nella galleria inferiore, sono abbondanti, di qualità, saporiti, con sapori quasi dimenticati. Abbiamo cominciato con un saltato di porcini e un’insalata molto ben preparata con un formaggio di capra squisito, asparagi in tempura, così come altri contorni che la rendevano deliziosa.

Siamo degli innamorati delle lumache, lo ammettiamo. Ogni volta che possiamo, soprattutto in Catalogna, le ordiniamo. Quelle che ci piacciono di più sono alla llauna (in lattina). Vengono cucinate su una piastra speciale (dove vengono anche servite), preparate con un tocco di pepe, erbe e burro.

Un piatto molto tipico anche (raccomandiamo sempre di ordinare i piatti tipici della zona) sono i fagioli con la butifarra. I fagioli sono preparati asciutti (senza brodo) e la butifarra, tre tipi, è cotta alla griglia.

Un altro piatto preparato con grande cura è quello delle Galtes (guance), soprattutto per il contorno, un ricco assortimento di porcini. Ci piace questo amore per i porcini che esiste in Catalogna e che, fortunatamente, si sta diffondendo nel resto della Spagna.

Per i dolci ci mancano le parole. Impossibile descrivere il loro sapore, la loro preparazione, la loro qualità, la loro consistenza, il loro… fino al loro prezzo. Si aggirano tra i 3 e i 3,5 euro, dolci fatti in casa, abbondanti, con prodotti di qualità e un sapore sublime. Vi mostriamo nella foto superiore una millefoglie di ananas e fragola con crema catalana e in quella inferiore, anch’essa molto tipica, mel y mato (lo servono con noci). La mel è il miele e il mato è un formaggio fresco, simile al formaggio di Burgos (qualcuno si arrabbierà per il paragone), che viene prodotto nella zona.

Un ricordo fantastico: si trova in una zona privilegiata, potete passeggiare e poi mangiare. Potete mangiare e poi passeggiare, ma dovete fare entrambe le cose, nell’ordine che preferite, e vi divertirete in entrambi i casi. Davvero, con tutta sincerità, non perdetevelo.