Son dos días dedicados a los platos de perdiz, el 8 y 9 de Febrero donde tres localidades de la isla pondrán a disposición de los vecinos y visitantes platos elaborados con esta ave tan presente en las cocinas en época de caza. volátil y corredor animal. Menorca ha sido reconocida recientemente como Región Europea de la Gastronomía 2022.
Nuevos platos, nuevos sabores, nuevas delicias gastronómicas pero donde todo está a la vista, todo natural con los toques que les imprime en cocina Sara Peral y su equipo. En sala será Shiva la que nos aconsejará según nuestros gustos, nos propondrá los platos más demandados por sus clientes, en definitiva una excelente calidad y elaboración esmerada nos harán disfrutar de su mesa. Todo ello atendido por profesionales que conocen bien su trabajo. La decoración y el ambiente espectaculares.
Hace unos meses abrió este establecimiento que se ha ganado la confianza de los madrileños y visitantes pues los amantes de las carnes aquí encuentran los mejores cortes, principalmente de origen argentino y elaboradas por Javier Brichetto que se ha propuesto seguir volviéndonos locos (piantao quiere decir locura argentina). Y ahora el cerdo a la brasa,¡¡¡Espectacular!!!.
En la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid el chef Miguel Angel de la Cruz ha mostrado a los futuros cocineros nuevos cortes de las carnes de ovino y caprino. Son carnes con sabor, origen europeo, confianza y sostenibilidad, entre las características a tener en cuenta por los futuros profesionales de los fogones. Al día de hoy además de los cortes ya clásicos ha surgido un abanico de nuevas formas tanto para el ámbito doméstico como para el profesional.
De nuevo Gastrofestival, una iniciativa que tiene once años de historia y nacido al abrigo de Madrid Fusión y la colaboración del Ayuntamiento de Madrid. Del 7 al 23 de Febrero todo Madrid se convierte en un homenaje a la gastronomía, tapas, pinchos, menús, restaurantes especiales, ... ¡¡¡Salir a la calle y disfrutar!!! Os presentamos nuestra selección.
Todos los establecimientos de La Rollerie están decorados de tal forma que nos trasladan a la Provenza francesa según nos adentramos en ellos. En este caso en una de las zonas más exclusivas de Madrid, con una decoración elegante y acogedora que nos harán disfrutar doblemente, tanto en la mesa como en el ambiente.
Desde hace mucho tiempo Soria se ha considerado la provincia donde se producen la mayor cantidad y de la mejor calidad de productos micológicos (setas, boletus, hongos,...) y no podía ser menos a nivel de la reina de las mismas, la trufa. En Noviembre organizan La Semana de la Tapa Micológica y en Febrero esta Ruta Dorada de la Trufa que este año cumplen su séptima edición.
Qué mejor ocasión que la Feria Internacional del Turismo FITUR para que esta querida región española nos muestre otra forma de pasar las vacaciones, los fines de semana o unos días disfrutando de todas sus maravillosas riquezas culturales, paisajísticas y por supuesto gastronómicas y hoteleras tan de moda al día de hoy. Pero que pueden disfrutar todas las personas, pues son rutas en que el tema del problema de la movilidad está contemplado. Rutas donde los alojamientos, restaurantes, monumentos, ... cumplen unos criterios mínimos de accesibilidad.
El pescado cuando son muy pequeños, desde menos de un año, es uno de los mejores alimentos que se les pueden ofrecer a los niños, quizás en algunos casos poniendo un punto de imaginación. En su crecimiento, las proteínas de alto valor biológico, las que mejor asimila el organismo, resultan fundamentales para que éste se lleve a cabo con normalidad. Además, las vitaminas y los minerales del pescado son una forma eficaz de satisfacer las necesidades que de estos nutrientes tienen los más pequeños. Por otro lado, los ácidos grasos de los productos del mar, en especial el Omega 3, también resultan fundamentales para alcanzar un óptimo desarrollo.
La montanera, espacio de tiempo donde el cerdo disfruta de la Dehesa, come la bellota y otros alimentos que le permiten que su carne se enriquezca con todos estos sabrosos matices que se aprecian al degustar el jamón. Muchos son los que quieren imitar esta joya gastronómica española, pero es muy difícil, carecen de la parte principal: La Dehesa.
X Gala EVOOLEUM: celebrando los ‘Oscars’ del AOVE 
Master Tapas dedicado al «Oro Rojo Navarro» 
La Taberna de Elia celebra 18 años: tres menús irresistibles solo en noviembre