Con el sello de calidad España pues está criado en nuestras costas y que en la época veraniega nos ayudan a elaborar platos sencillos, casi sin utilizar la cocina y con todas las garantías de calidad. Os presentamos alguna recetas donde las Doradas, corvinas y lubinas son las protagonistas. Son unas propuestas de inspiración asiática y latina para disfrutar del pescado en verano sin pasar calor en la cocina.
En la última planta del Hotel con unas vistas espectaculares de la Plaza de Colón, Paseo de la Castellana una de las arterias principales, donde se sitúan edificios contemporáneos y construcciones representativas de la arquitectura madrileña del siglo XIX y situado en la zona del Barrio de Salamanca, con una panorámica a las fachadas, tejados y patios más característicos.
Es un restaurante donde nos sorprende una decoración acogedora y agradable, una atención muy profesional y efectividad en todo momento consiguiendo una atmósfera que predispone para disfrutar en la mesa. Hay varios menús diarios con distintas opciones además de una excelente carta si queremos platos concretos. Chen, la gestora del establecimiento, tomará nota de la comanda indicando algunos platos especiales del día o aconsejando en algunos matices sobre los mismos.
Días pasados se ha presentado en el restaurante Aponiente de El Puerto de Santa Maria un fino gordo seleccionado como homenaje a la tercera estrella Michelín que ha conseguido el restaurante del Chef del Mar, Angel León. Un Fino en rama que se suma a la colección de vinos de Jerez con alma marinera que Bodegas Lustau y Restaurante Aponiente han seleccionado a lo largo de los últimos tres años para acompañar la cocina del prestigioso chef Gaditano.
La gastronomía está de moda desde hace unos años, sobre todo desde que España se ha convertido en uno de los países cuya cultura culinaria y chefs españoles son admirados alrededor del mundo. Nuestro país tiene nada más y nada menos que 242 estrellas Michelin, toda una prueba del poder de nuestro sector gastronómico en el mundo, de ellas 11 restaurantes tienen 3 de estas estrellas-galardón.
Además en su capital de origen pues son 25 los establecimientos que participan en esta Primera Edición de las Jornadas del Torrezno de Soria donde nos sorprenden las diferentes opciones de preparar este excelente producto, que al día de hoy se puede encontrar en numerosos restaurantes de calidad. Con patatas revolconas, fritos, ... siempre con su corteza dorada y crujiente.
Bodegas Losada Vinos de Finca y el restaurante Fera de Mallorca (Carrer de la Concepció, 4. Palma de Mallorca. Tel. 971 59 53 01. www.ferapalma.com) han preparado un excelente menú para la noche del 20 de Julio con el que el chef Simon Petutschnig sorprenderá a los asistentes. La cita tendrá lugar a las 20:30 horas y se celebrará en exclusiva para unas 65 personas. Una experiencia única que deleitará sus sentidos.
Fran Heras nos trae estos aires en este caso gastronómicos donde será irresistible la mezcla de los preparados arroceros en este ambiente cántabro. Una arrocería que fusiona la cocina de ambos litorales y lleva al plato el mejor producto de la costa atlántica. El chef, propietario de Llamber y El Chigre 1769 en Barcelona, regresa a casa para poner toda la pasión en su proyecto más personal.
La cocina está en constante evolución para adaptarse al gusto de los clientes, cada día más exigente. Hay dos tipos de carne, de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón que nos presentan los nuevos y versátiles cortes de sus carnes. Incluído en la campaña de promoción europea “Carnes con estilo”, han lanzado la web www.carnesconestiloigp.com, donde se explica la calidad en el origen de estas carnes, los cortes más clásicos, los más vanguardistas y multitud de recetas para prepararlos.
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