Delirios gastronómicos en León

Delirios gastronómicos en León

Escrito por: Equipo    13 septiembre 2018     Sin comentarios     3 minutos

Un restaurante donde el producto de mercado y cercanía de calidad son la base de sus platos. Os recomendamos cualquiera de los tres menús, permite variedad.

Ficha

Restaurante Delirios

Ramón y Cajal, 5 - León

Teléfono: 987 23 76 99

Tipo de cocina: Tradicional evolucionada

restaurantedelirios.com

Porque la capital de la gastronomía del presente 2018 es un motivo más para la visita a esta excelente ciudad, que si vamos a Asturias o Galicia de vacaciones nos coge de camino. Hay un restaurante que se llama Delirios, con un Sol Repsol desde hace años y que hace las delicias de los comensales. En esta ocasión presentamos tres menús, para todos los bolsillos, que han diseñado todos ellos con la opción de ser armonizados con vinos seleccionados.

Y si te has quedado en Madrid el AVE te llevará de una forma cómoda en poco más de dos horas; y porque ¿quién quiere perderse la Capital Española de la Gastronomía 2018? Sea cual sea la opción, León se merece una parada y mucho más. Para Javier Rodríguez, chef y propietario de este agradable espacio, mandan el mercado y su tierra, la cual interpreta de genial manera conquistando a todo aquel que se sienta en una de sus mesas.

Quienes lo hagan se encontraran con tres menús degustación: Menú Delirios, compuesto por 4 platos más postre y con un precio de 19 € -28 € si se marida- que se sirve a modo de menú del día de martes a viernes para comer y que varía semanalmente; el recién llegado Menú Degustación (desarrollado un ejemplo a continuación, ya que la propuesta de Javier varía quincenalmente), con un precio de 29 € o 38 € con bodega y disponible en horario de comidas y cenas de martes a viernes y el Menú Gastronómico, que suma al anterior un snack y un entrante, cuesta 39 €, 52 armonizado, y que puede pedirse en cualquier ocasión.

Ejemplo Menú Degustación

El aperitivo: Macaron de pastel de pescado / Polvorón de chorizo de León / Croqueta de cocido
El snack: Hot dog de papada de cerdo ibérico y albaricoque
El entrante: Arroz de boletus y queso semicurado que viajó a Japón y volvió de una manera diferente
El pescado: Marmitako de bonito del Norte visto de otra forma
La carne: Solomillo de vacuno tratado como un tataki
El parón o prepostre: Crema de limón, avellanas y amaretto
El dulce: Gratén de frambuesas, piña y paraguayo

Quienes prefieran algo más informal encontraran su sitio en la zona de barra, donde además de disfrutar de las deliciosas tapas que siempre acompañan la bebida como las Magdalenas de morcilla leonesa con chocolate, las Madejas de patatas bravas o las Piruletas de queso curado y tomate liofilizado, podrán pedir raciones como el refrescante Tartar de trucha, gazpacho de fresa y albahaca -un claro homenaje a la tierra-, la sorprendente Falsa croqueta de huevo cocido con jamón ibérico o el recién llegado Perrito caliente de papada de cerdo ibérico y albaricoque… Bueno, y que no falte el dulce, con creaciones tan apetecibles como la Crema de queso de cabra, avellanas y AOVE o el Gratén de frambuesas con helado de paraguayo.


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