No hay duda de que la cocina está de moda, nuestros chefs cada vez consiguen más premios, existen muchos viajes que se hacen simplemente por la gastronomía, cuando hemos estado de vacaciones en algún sitio alguien siempre dice "pues allí hay un restaurante... o un bar de tapas que... o unos pinchos de...", pero siempre traemos algún recuerdo gastronómico.
Días pasados hemos podido asistir a disfrutar de un excelente menú diseñado por La Kitchen y maridado con vinos de Palacios Vinoteca, que reúne bodegas de distintas denominaciones de origen españolas, de los cuales pudimos degustar un Rioja, un Rias Baixas y tres versiones del mismo vino (Roble, Crianza y Reserva), comercializado con el nombre TRUS (Tierra, Roble, Uva, Sol).
El otro día hablábamos de los torreznos de Soria, que habíamos visitado esta fábrica y que su propietario Samuel Moreno nos había explicado con todo detalle el proceso de elaboración de los mismos, así como el resto de productos cárnicos que elaboran.
Días pasados se han presentado en Madrid unas nuevas ensaladas de Florette, la empresa líder en esta especialidad. Dicha presentación se ha celebrado en el patio interior de un edificio en el centro de Madrid, donde se ha creado un huerto con los productos recién cortados de las huertas Florette. Os recomendamos visitar la galería de fotos que figura al pie.
Los grandes genios de la Historia siempre se han distinguido porque no estaban conformes con lo habitual, con ideas nuevas e innovadoras que resultaron ser un éxito. En la cocina ocurre lo mismo, nuevas preparaciones, nuevas presentaciones, nuevas combinaciones de productos que nos llevan a degustar bocados de sabores sorprendentes y espectaculares.
Porque este nuevo barrio, aunque efímero en su duración, ha competido con el maravilloso Barrio de las Letras, el castizo Barrio de Chamberí o el elegante Barrio de Salamanca. Durante cuatro días, en la antigua entrada de la Estación del Norte, hoy dia Príncipe Pío, se ha podido recorrer sus calles, con su ambiente y sus tiendas, todas ellas instaladas en contenedores especialmente prepararados para dicho uso.
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