Una tradición que Julian Duque quiere seguir manteniendo y por noveno año consecutivo traslada su cocina a estas islas, en concreto a Santa Cruz de Tenerife. Así hasta el 23 de Noviembre en el restaurante Tres de Mayo ubicado en el Corte Inglés, los asados serán los protagonistas: cochinillos y corderos lechales con D.O. segoviana.
Será el Barrio de Conde Duque el protagonista de esta semana, junto a los vinos de Madrid. Del 20 al 24 de Noviembre más de 34 bares, tabernas y restaurantes participan en este evento que permitirá a los madrileños conocer este céntrico y pintoresco Barrio donde se ubica el cuartel de Conde Duque, hoy día completamente remozado y centro donde se celebrarán las mesas redondas, expertos, actuaciones, jornadas gastronómicas, maridajes,...
Con todo su poder gastronómico, con todo su sabor, con todos los platos más típicos, así nos llega esta maravillosa tierra a la cocina del Ayre Gran Hotel Colón que hasta el 1 de Diciembre nos ofrece un menú por 24 euros (igual precio para el fin de semana), donde vamos a encontrar esos fantásticos platos. La bebida está incluída y se puede disfrutar toda la sidra que se desee.
Con un mensaje directo se ha celebrado este III Foro en el que se ha efectuado "Un viaje a través de la Comunicación Emocional", pues ha quedado claro que hay que transmitir sensaciones, hay que transmitir pasión y hay que transmitir todo el amor que tenemos a nuestra tierra, donde vivimos, lo que producimos, lo que tenemos que enseñar a los demás. Este objetivo se ha cumplido con creces.
¡¡¡Como nos encantan los trabajos artesanales, como se hacían hace miles de años!!!. Por supuesto que todavía existen, además de un alimento básico desde hace muchos años, el pan. La globalización como parece que ha llegado a todo, ha alcanzado también a este producto tan básico, tan rico, tan sano, con los panes congelados que se preparan en el momento, pero que les falta ese toque humano al que estábamos acostumbrado.
Hace pocos meses ha abierto sus puertas este restaurante donde varios chefs con estrellas Michelín han puesto su experiencia para conseguir revolucionar las clásicas tapas españolas con sus técnicas culinarias más innovadoras y vanguardistas, todos ellos con estrellas Michelín (Jordi Roca, David Muñoz, Diego Guerrero, Nacho Manzano, Toño Pérez, Francis Paniego, Pepe Rodríguez Rey, ...).
Pues habremos elegido mal día, pues no habremos tenido suerte pero... La verdad es que estaba completamente lleno, en torno a las 15 mesas más una parte con sillas y mesas pero elevadas, todo ocupado. Nosotros habíamos reservado y llegamos de los últimos, sobre las 14,45 horas. Enseguida explicamos el pero...
En este pequeño pueblo del Noreste español, en la provincia de Gerona, cerca de Pals, en el Bajo Ampurdán, se encuentra esta pequeña población que conserva todo el sabor y arquitectura medieval. No está permitido en ninguna de sus calles la circulación de vehículos (excepto los habitantes y servicios), por lo que es necesario dejar el vehículo en un amplio aparcamiento que hay a la entrada de la misma.
El carpaccio es una de las recetas que más puede llegar a enamorar a los amantes de la carne, pues la materia prima debe ser excelente porque se va a ingerir en crudo y debe estar impecable, a la vez que sana. Es una receta muy popular en todos los rincones del mundo, variando en ingredientes y aderezos, a la vez que presentaciones, pero destaca el carpaccio con parmesano. Hoy prepararemos una variante con un toque cítrico que acompaña perfectamente a la carne.
Nuestros compañeros de PorConocer han tenido la oportunidad de disfrutar de este maravilloso crucero, no muy largo pero cargado de sorpresas, un ambiente maravilloso y disfrutar del mar de una forma ... de leyenda. Porque ha sido en el barco Sea Cloud, que tiene casi cien años de antigüedad, un velero, con sus 30 velas desplegadas nos lleva a recordar viejos tiempos, de película. Y el interior, cuidado, con todo detalle y que dispone solamente de 32 camarotes.
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