A la hora de preparar una ensalada un poco especial nos gusta que el bacon o beicon quede crujiente. Esto se consigue eliminando toda la grasa posible y, aunque se puede hacer en el horno tradicional con papel sulfurizado y esperar 35-40 minutos a una temperatura de 80-90º, lo mejor es hacerlo en el microondas.
Muchas veces encontramos los establecimientos "sin querer", es decir, nos desplazamos a algún sitio y los descubrimos en el camino, nos llaman la atención, los seguimos durante un tiempo y posteriormente los incluímos en la Guía o los olvidamos. Otras veces vamos buscando un establecimiento concreto y seguimos el mismo procedimiento.
Para esas tardes de verano donde un refresco no es suficiente... para esas tardes de amigos en casa donde quieres sorprender... para esas noches en las que apetece algo diferente... ¡pon un mojito en tu vida! No vamos a preparar un mojito de forma profesional, sino con ingredientes que solemos tener en casa. El ron no lo usamos blanco, sino negro y la soda la sustituimos por Sprite y un poco de limonada. El resto de ingredientes se mantienen intactos, pues es la identidad de esta bebida.
Este es el caso de este restaurante, ubicado en el antiguo pabellón de Asturias. Decorado de una forma elegante y con un jardín que en verano invita a disfrutar de su terraza. Los platos evidentemente son típicos asturianos. Actualmente, para los meses de invierno, han preparado dos menús que os recomendamos, pues tienen el atractivo precio de 14 y 24 euros. Veamos ...
Hace más de seis años que la "marca" Ikura es un referente de la cocina japonesa en su restaurante de la calle Costa Rica 22. Ahora abre un segundo establecimiento en la calle Modesto Lafuente, en el número 64 donde con toda seguridad volverá a conquistar los paladares de los clientes de este castizo barrio madrileño.
El Mercado de San Antón se ha convertido en un referente gastronómico dentro de la capital. Otra prueba de ello es la organización de estas Jornadas Gastronómicas por el restaurante situado en la tercera planta del mismo, La Cocina de San Antón.
Los nuevos métodos de cultivos nos permiten disponer de este hongo durante todo el año, a diferencia del resto de setas salvajes que ya hemos utilizado anteriormente. El champiñón es quizá el hongo más popular y utilizado en cocina para preparar multitud de platos. Su sabor es neutro aunque recuerda ligeramente a la nuez, con muy pocas calorías y rico en fibra, vitaminas C y D y potasio. Para esta receta es preferible escoger los más grandes.
X Gala EVOOLEUM: celebrando los ‘Oscars’ del AOVE 
Master Tapas dedicado al «Oro Rojo Navarro» 
La Taberna de Elia celebra 18 años: tres menús irresistibles solo en noviembre 