La Legua (Pradejón-La Rioja)
Produtos que, embora possam parecer humildes (pimentão choricero, piri-piri, ñoras), são essenciais para enriquecer os nossos pratos. O que seriam uns camarões ao alho sem piri-piri? O que seria uma paella sem ñoras? O que seria um marmitako ou uma carne com batatas sem polpa de pimentão choricero? Experimentem e poderão comprová-lo. Nada a ver!!!
La Legua é uma empresa dedicada ao cultivo e à embalagem de produtos agrícolas, especialmente aqueles que servem para enriquecer os pratos de forma natural, como o pimentão choricero, as ñoras, o piri-piri, …
Na passada Feira Fruit Attraction chamou-nos a atenção a qualidade dos produtos apresentados, pois tinham uma cor excelente, eram frescos, preparados com esmero e, depois de utilizados, o resultado foi excelente. Há alguns pratos que, sem este tipo de produtos, ficam um pouco simples. Tenham a certeza de que o bom resultado está garantido.
A partir de então, talvez já os tenhamos utilizado ou visto anteriormente, passámos a reparar nesta marca. Encontrámo-la em estabelecimentos de frutas e legumes, em bancas de especiarias em alguns mercados de Madrid, e utilizada em Escolas de Alta Cozinha, ou seja, produtos reconhecidos e valorizados pelos profissionais da restauração.
Aproveitamos para vos contar um pequeno “truque”. A polpa de pimentão choricero (ou de qualquer outro) não se utiliza diariamente em casa, pelo que o frasquinho pode secar. Nós enchemo-lo de azeite até acima (para que cubra também os lados vazios). Basta ter a precaução de colocar um pouco menos de azeite na preparação do prato, pois algum será adicionado com a polpa de pimentão choricero.
Estes produtos são produzidos nesta maravilhosa (e fértil) região de La Rioja, pela Agroalimentarias Garu, S.L. Ctra. nacional 232 km. 364. Pradejón (La Rioja) Tel.: 941.13.38.91.
