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El restaurante Ponzano y el atún rojo (Madrid)
Cosas Ricas

El restaurante Ponzano y el atún rojo (Madrid)

Escrito por: Equipo
14 mayo 2022
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3 minutos

Como cada año, y van 9, el restaurante Ponzano nos trae a la mesa sus jornadas del atún rojo, una joya gastronómica marina que nos llega en esta época. Así del 13 de Mayo al 3 de Julio se podrá disfrutar de los distintos platos y formas en que se podrá degustar. Paco García y Melania Berdún preparan un año más su homenaje con los mejores cortes del rey de los mares… y ojo a la carta, ¡que hay novedad!

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Uskar Menú Andalucia (Madrid)
Madrid

Uskar Menú Andalucia (Madrid)

Escrito por: Equipo
24 febrero 2022
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2 minutos

El día de Andalucía es fiesta en toda España prácticamente pues es una de las regiones más queridas tanto por su paisaje, ambiente, ciudadanos y por supuesto, la gastronomía. Cocina muy natural y sobre todo sabrosa, buen producto y que satisface a todos los públicos.

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Cartagenasia21: Para descubrir el atún rojo de acuicultura de Cartagena
GuiaMaximin

Cartagenasia21: Para descubrir el atún rojo de acuicultura de Cartagena

Escrito por: Maximo
23 septiembre 2021
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7 minutos

Días pasados se ha celebrado esta Feria Gastronómica sobre el atún rojo que produce Cartagena de una forma sostenible, por medio de la acuicultura. De la mano del gran experto, Japón, se ha podido conocer el desarrollo, la evolución, el proceso, ... es decir, todas las actividades en torno a este producto. Por supuesto, toda la ciudad se ha volcado en su celebración y 16 restaurantes han participado elaborando unas excelentes tapas con el referido producto.

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Nº 5 Burger Garaje mientras te reparan el coche o la moto (Valencia)
Remitido

Nº 5 Burger Garaje mientras te reparan el coche o la moto (Valencia)

Escrito por: Equipo
17 abril 2018
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2 minutos

Es lo que te puede parecer a primera vista pero no es así. En realidad es una hamburguesería decorada como si fuera un garaje de los antiguos, donde reparar los vehículos, con sus juegos de llaves fijas, lavado a mano y todos estos utensilios que se han utilizado (y se siguen utilizando) en los talleres.

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Go Sushing para disfrutar de comida asiática donde desees
Remitido

Go Sushing para disfrutar de comida asiática donde desees

Escrito por: Equipo
19 septiembre 2017
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3 minutos

Unos establecimientos que desde hace bastantes años surten a sus clientes tanto en la oficina, el domicilio, en fiestas, ... porque su variada y actualizada carta nos ofrece todos los platos de vanguardia de la cocina asíatica actual. Con 23 locales en Madrid (seguro que hay uno cerca de ti), dos en Barcelona y uno en Alicante llega en un breve espacio de tiempo después de realizar su pedido en la web.

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Conlaya, el frescor de Cantabria en Madrid
Cantabria

Conlaya, el frescor de Cantabria en Madrid

Escrito por: Equipo
8 agosto 2017
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2 minutos

Una cocina con la firma de Jesús Laya e Igor Maté. El primero creando, cambiando y dirigiendo desde el norte –la mayoría del tiempo- cada plato de la carta, y el segundo físicamente en sala a diario en Madrid. Con la llegada del calor, los productos de temporada y los hábitos del comensal cambian, por lo que no solo hay platos nuevos, sino que a la oferta culinaria se incorpora un momento para disfrutar más aún de la experiencia: ¡La hora del vermut en Conlaya!

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Fish Corner: Del mar a la boca (Madrid)
Caprichos

Fish Corner: Del mar a la boca (Madrid)

Escrito por: Maximo
29 abril 2016
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2 minutos

En el Mercado de San Antón, en la primera planta, en la esquina, está una referencia gastronómica que seguro que conocéis, La Trastienda Tapas, donde preparan unas excelentes croquetas o cualquier otro aperitivo, recién elaborado y con producto de primera calidad. Ahora incluye en su oferta gastronómica esta esquina del pescado, donde partiendo de los más escogidos ejemplares se preparan los tartar, sashimi, tataki todos ellos de atún rojo de almadraba.

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Cata de sakes (Madrid)
Estuvimos en...

Cata de sakes (Madrid)

Escrito por: Maximo
18 marzo 2016
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2 minutos

La residencia del embajador del Japón en Madrid, Sr. Kazuhitko Koshikawa, ha sido el marco donde ha tenido lugar días pasados el evento de referencia, donde numeroso público, (restauradores, proveedores de productos gastronómicos, prensa, ...), han disfrutado de la referida cata ofrecida con la siempre agradable cortesía que les caracteriza.

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Kobe de Mar en Rubaiyat (Madrid)
Estuvimos en...

Kobe de Mar en Rubaiyat (Madrid)

Escrito por: Maximo
26 mayo 2015
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2 minutos

Puede parecer que este animal no existe, pero así es como han denominado en este restaurante al atún rojo, el auténtico atún, que al igual que en años anteriores estará presente en las mesas de este restaurante formando parte del menú "Kobe de Mar - Kobe de Tierra", un clásico que siempre llega fiel a su cita a finales de Mayo. En esta ocasión, al igual que en años precedentes se ha procedido al ronqueo de un atún de más de 200kgs., el primero de los varios que se consumirán en los próximos meses.

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Ronqueo de atún en Rubaiyat (Madrid)
Estuvimos en...

Ronqueo de atún en Rubaiyat (Madrid)

Escrito por: Maximo
21 mayo 2014
Comentario
2 minutos

Dado el éxito del pasado año donde se pudieron servir a la vez el Kobe de Mar (denominado así el atún rojo) y el Kobe de Tierra, este año se ha procedido a efectuar dicho acto para que pudieran presentaciarlo los más de 100 invitados que acudieron al mismo.

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