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7 Cocidos para disfrutar (Madrid)
Remitido

7 Cocidos para disfrutar (Madrid)

Escrito por: Equipo
12 febrero 2017
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4 minutos

En esta época lo oportuno es disfrutar de un plato consistente, que ha sido durante muchos años el alimento diario en muchas familias, pues se preparaba con productos propios (los productos del cerdo con la matanza, las hortalizas y verduras del propio huerto, ...). Al día de hoy es casi un plato de lujo, no por el precio, sino porque se prepara aprovechando todas las técnicas de cocina actuales. Se trata de: El cocido madrileño.

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El mejor cochinillo asado en las Jornadas de los Galayos (Madrid)
Madrid

El mejor cochinillo asado en las Jornadas de los Galayos (Madrid)

Escrito por: Equipo
11 febrero 2017
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2 minutos

Un restaurante que ha recibido varios premios gastronómicos, siempre colaborando en todos los eventos que se celebran en Madrid y además con una cocina típica regional y donde los platos clásicos (torreznos, patatas revolconas, cochinillo asado, ensaladilla rusa, bocadillo de calamares, el cocido madrileño, el potaje de vigilia, ...) así una lista casi interminable de platos con sabor, elaborados con productos de primera calidad y una atención excelente y correcta.

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La Taberna del Alabardero tradición y evolución (Madrid)
Madrid

La Taberna del Alabardero tradición y evolución (Madrid)

Escrito por: Equipo
30 mayo 2016
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2 minutos

Porque se reúnen dos características muy importantes en la gastronomía de toda la vida, sobre todo en una zona donde se atiende a clientes de todas las nacionalidades y sobre todo de Madrid, visitantes y residentes son bien recibidos con platos que se elaboran con recetas tracionales y al que se le han dado unos toques de evolución para adaptarse a las nuevas tendencias que demandan los clientes.

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Selección de croquetas (I)
Cosas Ricas

Selección de croquetas (I)

Escrito por: Equipo
16 enero 2016
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3 minutos

Dicen que es un invento francés de hace 2 siglos, si bien la mayor evolución ha sido desarrollada por la cocina española, por lo que en algunos libros o recetarios encontraremos que el origen de la misma es español. A decir verdad es un plato, aperitivo o entrante de lo más atractivo. En cualquier reunión o mesa siempre aparecen las croquetas, de múltiples formas (cuadradas, alargadas, más anchas, grandes, pequeñas,...) y por supuesto de múltiples contenidos (jamón, boletus, gambas, queso,...) a cada cual más rico y sabroso.

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El Café de la Opera y su cocido madrileño
Dos jamones

El Café de la Opera y su cocido madrileño

Escrito por: Maximo
25 noviembre 2015
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2 minutos

Llegando el frío los restaurantes y establecimientos de hostelería modifican sus cartas para adaptarse a los platos más invernales con sus productos de temporada. Así nos llegan los platos de caza, de setas y hongos y por supuesto los platos de cuchara y contundentes, como es el cocido madrileño, que se sirve en dos o tres vuelcos, en este caso es de tres pero si se desea en dos se puede solicitar y no hay ningún problema.

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Casa Peto – La parrilla protagonista (Madrid)
Madrid

Casa Peto – La parrilla protagonista (Madrid)

Escrito por: Maximo
3 febrero 2015
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2 minutos

Siempre los productos a la brasa nos atraen, son muy naturales, conservan toda su calidad y además están excelentes, pues los vamos a saborear con gusto. Si a todo ello añadimos una excelente relación calidad/precio así como un buen servicio, habremos conseguido quedarnos completamente satisfechos en este nuevo y acogedor restaurante.

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Tapas castizas y decálogo del tapeo
GuiaMaximin

Tapas castizas y decálogo del tapeo

Escrito por: Maximo
20 noviembre 2014
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2 minutos

Madrid está de moda por muchos motivos, uno de ellos es la gastronomía y en concreto el tapeo, siempre tenemos una tapa distinguida con nuestra bebida preferida. Pero a veces vamos a más, porque se organizan rutas de tapas donde los establecimientos participan con toda la ilusión presentando su tapa "soñada". Esta mañana ha sido presentada en el restaurante Los Galayos de Madrid Devoratapas Tapas castizas. Joaquín Felipe, del restaurante Aspen, apadrina esta ruta de la tapa.

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Madrid Fusión 2014 en la cumbre
Estuvimos en...

Madrid Fusión 2014 en la cumbre

Escrito por: Maximo
29 enero 2014
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2 minutos

Podemos decir que cada día se supera, cada año nos sorprende más con la cantidad de estrellas de la cocina que nos presenta, así como con la cantidad de platos y alimentos nuevos que podemos descubrir, muchos recuperados de cultivos ancestrales y sobre todo con atractivos de color y sabor actuales.

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El Quinto Vino (Madrid)
Madrid

El Quinto Vino (Madrid)

Escrito por: Maximo
11 enero 2013
2 Comentarios
2 minutos

A primera vista parece que es una taberna antigua, con muchos años a sus espaldas pero en la información de la que disponen figura que fué inaugurada en 1995. No sabemos si existía con otro nombre y fué "rebautizada" o realmente nació desde cero. Pero esto es historia y vamos a hablar de la realidad.

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Ruta del cocido madrileño 2012
GuiaMaximin

Ruta del cocido madrileño 2012

Escrito por: Equipo
20 febrero 2012
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1 minuto

Del 17 de febrero al 31 de marzo de 2012 podremos disfrutar en Madrid de la Segunda edición de este evento gastronómico que permitirá a residentes y visitantes recuperar el buen sabor del cocido madrileño como lo hacían nuestras abuelas.

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