receta

Escrito por: Javier
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El guacamole es la prueba de que los platos sencillos pueden resultar profundos y memorables. Elegir bien los ingredientes marca la diferencia: un aguacate en su punto, una lima jugosa, cebolla crujiente y chiles que aporten calor sin dominar. Elegir bien una receta no depende solo del tiempo que tengas; depende de entender texturas y equilibrio. Una buena salsa aporta contraste: cremosidad, acidez y ese toque herbáceo que despierta el paladar.

Escrito por: Javier
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3 minutos

La tarta de chocolate blanco con queso crema y dulce de leche es un postre que combina la suavidad del relleno lácteo con la intensidad de un glaseado brillante, pensado para sorprender en cualquier ocasión especial. Su base de galleta contrasta con la cremosidad del interior a la vez que sirve de sujeción, mientras que la capa superior de dulce de leche aporta un acabado goloso y vistoso, con un efecto espejo que recuerda a las tartas de pastelería profesional.

Escrito por: Equipo
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Y si además de recién pescados los preparamos según la receta del reconocido Sergi Arola, dos estrellas Michelín, habremos logrado sorprender a nuestros invitados, aunque nosotros los disfrutemos con cierta frecuencia. Llegan fresquísimos porque están recién "pescados", 100% naturales sin aditios ni químicos y obtenidos de una forma sostenible.

Escrito por: Equipo
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Pues parece que este invierno es serio, "de los de antes", con sus lluvias, con sus esporádicas nevadas (fuera de las montañas) y sus temperaturas a veces polares, a veces por un frente frío a veces porque hace viento, nos obligan a ir abrigados.

Escrito por: Equipo
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La empresa francesa Jean Routhiau, a través de su web, www.jean-routhiau.fr , nos permite conocer recetas y trucos gastronómicos para que nos ayudan a elaborar platos como los grandes cocineros. Una buen noticia para los amantes de la buena mesa. Su tradición ha traspasado fronteras siendo el espejo en el que todo el mundo se mira. Ahora, se puede aprender sobre ella de forma sencilla ¡¡y sin moverse de la cocina!! ). Además de francés, está en español e inglés.

Escrito por: Maximo
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Por eso de que hay que ser cocinero antes que fraile, nosotros somos de los que también hacemos nuestros pinitos en la cocina.