sal

Milhojas con manzana y foie
Recetas

Milhojas con manzana y foie

Escrito por: Javier
29 marzo 2016
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2 minutos

La palabra foie proviene del francés que significa hígado, generalmente referido al de pato o de oca, éste último mucho más cotizado. Suele presentarse fresco, para hacer a la plancha y acompañar un buen solomillo, o cocido en una lata o tarrina conocido como mi-cuit. En España también solemos referirnos al foie gras como la pasta triturada de los higaditos que no sirven para su presentación natural. Esta última variante puede encontrarse también con hígado de cerdo.

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Baleares trae a Fitur su cultura y gastronomía
Baleares

Baleares trae a Fitur su cultura y gastronomía

Escrito por: Equipo
14 febrero 2016
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No hay duda de que el tipo de turismo evoluciona y hay una parte muy importante, que además de la cultura y los paisajes, busca la gastronomía típica de la zona o región donde se encuentra así como se interesa por los productos que puede adquirir como "recuerdo" de su visita, en este caso sobradasadas, quesos, conservas, sal especial, ensaimadas, ...

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Carnecería Es Valencia (Santa Eulalia del Río-Ibiza)
Baleares

Carnecería Es Valencia (Santa Eulalia del Río-Ibiza)

Escrito por: Maximo
19 febrero 2015
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Si imaginamos Las Baleares es pensar en sus magníficas playas, sus excelentes paisajes y sus excelentes lugares de ocio, pero también en sus ensaimadas. Unas ensaimadas muy viajeras, pues una gran mayoría viajan al lugar originario de los compradores. Pero hay otro producto muy típico balear, la sobrasada. Un embutido similar al chorizo pero de una textura (es blando) y un sabor diferentes.

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Presentación anchoas M. A. Revilla bajas en sal
Cantabria

Presentación anchoas M. A. Revilla bajas en sal

Escrito por: Maximo
18 marzo 2014
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Dentro del marco del Salón de Gourmets de 2014 y en el stand 4D10 tuvo lugar el segundo día a las 11 de la mañana la presentación de una nueva serie baja en sal. Una anchoa que lleva el mismo proceso de la anchoa tradicional pero aumentando el tiempo de lavado del pescado pero sin perder sus propiedades.

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Toque especial en sus platos
Remitido

Toque especial en sus platos

Escrito por: Equipo
8 agosto 2013
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2 minutos

Tener una alimentación saludable no quiere decir que sea aburrida, pues la marca Premium Toque Especial nos ofrece unos molinillos donde han mezclado distintas especias de distintos paises y con distintos orígenes para que nuestros platos sean más sabrosos, aunque no dispongamos de mucho tiempo para su elaboración.

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Roscón de Reyes
Recetas

Roscón de Reyes

Escrito por: Javier
5 enero 2013
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3 minutos

Aunque la tradición del roscón de Reyes la conocemos desde siempre, su origen es totalmente diferente y nada que ver con la llegada de Los Reyes Magos de Oriente. La mayoría lo atribuyen a los romanos, celebrando el fin del solsticio de invierno y la llegada de días más largos. En una región de España se tomó por costumbre esconder una sorpresa en su interior, para así alegrar al niño que lo encontrara y nombrarle rey por un día. Tiene forma de corona y en los últimos años se puede encontrar relleno de crema pastelera, nata, trufa e incluso mazapán en la región de Cataluña.

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Cookies de chocolate negro y blanco
Recetas

Cookies de chocolate negro y blanco

Escrito por: Javier
18 diciembre 2012
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Para niños y mayores, sean golosos o no, creo que nadie puede resistirse a esta receta de las tradicionales cookies americanas. Hay que comerlas con moderación y siempre se pueden acompañar con un vaso de leche, helado de frutas o pieza de fruta como fresas o plátano, les van estupendamente. Son muy fáciles de hacer, se hacen en 8 minutos en el horno y quedan realmente impresionantes.

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Ensalada fría de calabacín y queso fresco
Recetas

Ensalada fría de calabacín y queso fresco

Escrito por: Javier
9 julio 2012
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Muy original, ligera y refrescante en verano que mezcla el frescor del queso fresco y la hierbabuena. La presentación ideal para la mesa como entrante, tanto en días como noches de calor ya que el ingrediente principal, el calabacín, contiene un 93% de agua y es muy rico en minerales.

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Pan de ajo
Recetas

Pan de ajo

Escrito por: Javier
7 abril 2012
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2 minutos

El pan de ajo se puede emplear de dos formas diferentes. Por un lado como acompañamiento de carnes o pastas y por otro como antipasto acompañado de queso fundido para luego presentar un plato único. En ambos, es una forma diferente de tomar el pan, saliendo de la rutina del día a día. También es conocido como bruschetta en italiano y su origen es un tanto confuso, pues se atribuye a los italianos o al estado de Texas (Estados Unidos).

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