Soria

Ruta del Torrezno de Soria, el mejor del mundo
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Ruta del Torrezno de Soria, el mejor del mundo

Escrito por: Equipo
18 septiembre 2024
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4 minutos

Lo confesamos, somos unos enamorados de Soria por sus gentes, sus paisajes y sus productos. Es de destacar que siempre que organizan alguna actividad incluyen toda la provincia, ello significa que hay buenos productos en toda ella - foei-gras, setas, hongos, trufas - y los referidos torreznos. Ya casi estamos en época de poder salir al campo a recoger estas joyas gastronómicas que nos ofrece la naturaleza, el otoño época de micología. Pero hablemos de la ruta torreznil.

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Y nos vamos a la caza de … La trufa negra de Soria ((Tuber Melanosporum)
Cosas Ricas

Y nos vamos a la caza de … La trufa negra de Soria ((Tuber Melanosporum)

Escrito por: Equipo
25 febrero 2024
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3 minutos

Una caza no sangrienta pues el recorrido se hace tras los perros truferos y donde el guía nos mostrará como el perro con su olfato le trufa negra de invierno, que puede estar a más de 30 cms.de profundidad y que marcará con las patas y hocico. Posteriormente se profundiza con una paleta hasta recuperar el diamante negro gastronómico. Pero esto es sólo una de las posibles experiencias, porque hasta el primer fin de semana de Abril se podrá realizar cualquiera de las experiencias.

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Soria destino micológico otoñal y … durante todo el año
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Soria destino micológico otoñal y … durante todo el año

Escrito por: Equipo
9 noviembre 2021
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6 minutos

Porque este otoño debemos continuar con la recuperación de la normalidad y disfrutar de todo lo que nos ha impedido durante todo este tiempo. La micología, cada vez más valorada pues es un producto exquisito, sano, variado y hasta divertido en su recolección para los aficionados.

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Un regalo para pedir a sus Majestades los Reyes Magos
Cosas Ricas

Un regalo para pedir a sus Majestades los Reyes Magos

Escrito por: Equipo
5 enero 2020
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4 minutos

A veces los mayores ya no tenemos ideas para escribir las cartas a los Reyes Magos pero porque no le echamos imaginación. Ya no queremos más corbatas, no más bufandas, no más camisas, queremos algo especial. algo que se salga de lo habitual, en definitiva algo tan exclusivo que no sea de uso diario, sino especial de este mágico día.

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La Trufa Negra un manjar de temporada
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La Trufa Negra un manjar de temporada

Escrito por: Equipo
16 diciembre 2019
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3 minutos

Cada vez más utilizada en la gastronomía pues es una de las joyas gastronómicas que nos entrega la naturaleza y que realza todos los platos. La mayoría de las veces se consume sin elaborar, solamente con el laminador que la secciona en finas láminas o bien espolvoreada sobre el plato.

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El Torrezno de Soria celebra sus Segundas Jornadas
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El Torrezno de Soria celebra sus Segundas Jornadas

Escrito por: Equipo
14 julio 2019
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1 minuto

Y con recetas sorprendentes porque cuando un producto tiene calidad, gusta a casi todos, tiene un precio asequible y es versátil tiene el éxito asegurado. Hace un año se presentaron las primeras jornadas resultando un éxito arrollador de las mismas. Ahora vuelven las segundas jornadas donde 27 establecimientos participan con sus creaciones del 15 al 28 de Julio.

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Noticias Breves – Julio 2019
Córdoba

Noticias Breves – Julio 2019

Escrito por: Maximo
6 julio 2019
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4 minutos

Cada temporada Maria Luisa Banzo recupera una tradición de su tierra natal, Soria, para elaborar un producto que al día de hoy está olvidado, casi casi agotado, pero que ella, con su habilidad tanto en la cocina para elaborarlas, como para recuperar piezas originales de estas delicias gastronómicas (al igual que las setas), nos ofrece estas "cangrejadas" siguiendo una receta 100% tradicional y sencilla: Cangrejos de río en salsa de tomate con picada de ajos, que puede comerse tanto en frío como caliente y siempre resulta deliciosa.

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XI Semana de la Tapa Micológica de Soria
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XI Semana de la Tapa Micológica de Soria

Escrito por: Equipo
12 noviembre 2018
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4 minutos

Una explosión de sabores, de iniciativa, de buen hacer en esta provincia con pasión por las setas, hongos y todo lo relacionado con los productos del bosque. Sin olvidar sus famosos torreznos. Pero ha llegado el otoño, donde los bosques nos ofrecen este manjar y en Soria lo saben elaborar de variadas, originales y excelentes formas. Hasta el 18 de Noviembre se podrá disfrutar de estas tapas que tienen como base las setas y hongos. En este enlace se puede ver el listado de los 40 establecimientos participantes y la tapa que han creado.

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Noticias Breves – Octubre 2018 (VII)
Noticias Breves

Noticias Breves – Octubre 2018 (VII)

Escrito por: Equipo
28 octubre 2018
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4 minutos

Todas las fiestas religiosas tienen su correspondiente elaboración dulce, en todas las fechas y como una tradición de muchísimos años. Aún recuerdo el arrope que se elaboraba con frutas (pera, calabaza, ...) y con el mosto de la reciente vendimia y elaboración del vino, siempre artesanal. Hoy en día se puede encontrar el mismo pero elaborado por empresas dedicadas a ello. En esta ocasión vamos a hablar sobre dos establecimientos que además de los tradicionales buñuelos rellenos han preparado platos en los que interviene la calabaza pero en este caso en versión salada.

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Soria paraiso de la Trufa Negra
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Soria paraiso de la Trufa Negra

Escrito por: Equipo
18 febrero 2017
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3 minutos

Soria siempre ha sido un paraíso micológico para los amantes de este producto que nos ofrece la tierra en diversas épocas del año, siendo especialmente con la llegada del frío cuando la joya del invierno, la Trufa Negra, aparece con toda su fuerza y vamos a encontrar platos elaborados con este Diamante Negro de la mano de expertos profesionales y amantes de dicho producto.

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