wagyu

Apuntes Gastronómicos – Marzo 2019 (VI)
La Rioja

Apuntes Gastronómicos – Marzo 2019 (VI)

Escrito por: Equipo
29 marzo 2019
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4 minutos

El maridaje se ha efectuado con cuatro vinos que se corresponden con los cuatro vuelcos que se realizan en La Clave. Para la croqueta de pringá, champagne Taittinger Brut Réserve; manzanilla ‘La Guita’ con la sopa de fideos; para los garbanzos y verduras, el Ribera del Duero Malleolus 2015, de Bodegas Emilio Moro; y Rioja CVNE Imperial Reserva 2014 con las carnes o viandas.

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III edición de La Gran Fiesta del Chuletón (Elciego-VI)
Álava

III edición de La Gran Fiesta del Chuletón (Elciego-VI)

Escrito por: Maximo
8 junio 2018
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4 minutos

Días pasados ha tenido lugar un homenaje a la carne de calidad producida con técnicas tradicionales. Un encuentro nacional de amantes de la buena cocina llegados de todos los rincones de España. Una experiencia organizada por la empresa calagurritiana Pepe Chuletón, en la que se degustaron 140 chuletones de vaca gallega con maduración extrema. La cita tuvo lugar en la emblemática bodega riojana Marqués de Riscal, un espacio diseñado por el también autor del Museo Guggenheim de Bilbao, Frank Gehry.

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Vaca Nostra para disfrutar de la carne (Madrid)
Madrid

Vaca Nostra para disfrutar de la carne (Madrid)

Escrito por: Equipo
22 enero 2018
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La carne de vacuno es uno de los platos que más se consumen en nuestro país, aprovechando la calidad de los establecimientos y de la variedad que nos ofrecen en los establecimientos especializados. En este caso es una empresa que nació como carnecería, Raza Nostra, que ha convertido la conservación de las razas autóctonas españolas como patrimonio gastronómico, cultural y genético en uno de sus principales objetivos. ¡Amantes de la carne, apasionados del producto y gastrónomos de lo exquisito, Vaca Nostra es vuestro lugar!

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Las Jornadas del Wagyu llegan a De Labra (Abuli – Oviedo)
Asturias

Las Jornadas del Wagyu llegan a De Labra (Abuli – Oviedo)

Escrito por: Equipo
13 abril 2017
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2 minutos

Hace pocos meses tuvimos la ocasión de disfrutar de esta magnífica carne en el restaurante De Labra, donde tienen un cuidado especial en la preparación de la misma y que además tiene una mini reserva de bueyes que campan a sus anchas en una zona reservada para ellos en los jardines, rodeados de árboles centenarios. El entorno permite disfrutar de la naturaleza, un precioso jardín con amplio aparcamiento y una buena mesa muy bien atendida. En esta ocasión son las III Jornadas Gastronómicas dedicadas al buey wagyu, raza Tajima 100% Full Blood, poseedora de unas magníficas cualidades en lo relativo a sabor, ternura y jugosidad.

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Cata de sakes (Madrid)
Estuvimos en...

Cata de sakes (Madrid)

Escrito por: Maximo
18 marzo 2016
4 Comentarios
2 minutos

La residencia del embajador del Japón en Madrid, Sr. Kazuhitko Koshikawa, ha sido el marco donde ha tenido lugar días pasados el evento de referencia, donde numeroso público, (restauradores, proveedores de productos gastronómicos, prensa, ...), han disfrutado de la referida cata ofrecida con la siempre agradable cortesía que les caracteriza.

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Menú Wagyu en Pecado Carnal – Calidad sin sorpresas (Madrid)
Dos jamones

Menú Wagyu en Pecado Carnal – Calidad sin sorpresas (Madrid)

Escrito por: Maximo
16 octubre 2015
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3 minutos

Hace más de tres años que Pecado Carnal abrió su primer establecimiento y como consecuencia del éxito obtenido las aperturas se han ido sucediendo hasta llegar a la cifra de siete, una apuesta de emprendedores seguros del producto que venden y su forma de elaborarlo, consiguiendo que los clientes queden totalmente satisfechos con el tipo de carne que se utiliza para preparar los diferentes platos.

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Wagyu y mantel en Pecado Carnal de Covarrubias (Madrid)
Remitido

Wagyu y mantel en Pecado Carnal de Covarrubias (Madrid)

Escrito por: Equipo
19 septiembre 2015
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2 minutos

Pecado Carnal lleva más de tres años consolidado con sus deliciosas y originales hamburguesas en sus diferentes locales, unas hamburguesas elaboradas con carne de wagyu que debido a su textura y sabor es considerada como más saludable que el resto de carne de vacuno, debido a su contenido en ácidos grasos insaturados así como omega 3 y 6; considerada como la mejor del mundo.

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Noticias Breves – Marzo 2015 (III)
Badajoz

Noticias Breves – Marzo 2015 (III)

Escrito por: Equipo
14 marzo 2015
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3 minutos

Y no podía dejar pasar la ocasión para preparar un menú que recoge sus éxitos gastronómicos de estos tres años, en sus 11 locales abiertos en tan poco espacio de tiempo. Un menú que se ofrece en todos sus locales a un precio de 39,90 euros pareja, pues algunos platos son para compartir.

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San Isidro para disfrutar de buena mesa (Madrid)
Madrid

San Isidro para disfrutar de buena mesa (Madrid)

Escrito por: Equipo
12 mayo 2014
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3 minutos

El Mercado de Chamberí nos invita a degustar la exquisita limonada que elaboran para sus clientes, que junto a las rosquillas, la verbena, los claveles, el buen ambiente,... Una degustación gratuita de limonada que preparan con un toque especial y que se distribuirá los días 13 y 14 de Mayo de 11,30 a 14 horas.

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Y van … El 4º Pecado Carnal ha llegado (Madrid)
Madrid

Y van … El 4º Pecado Carnal ha llegado (Madrid)

Escrito por: Equipo
10 septiembre 2013
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2 minutos

Porque Madrid lo está pidiendo, ya que después del éxito de los otros locales en la calle Fúcar, Covarrubias, y Naciones, llega este local en la calle Hernán Cortés (Zona calle Fuencarral), con su fórmula de la carne wagyu como protagonista, que gusta a todos los que la consumen, y la demanda crece, siendo su principal atractivo las hamburguesas. Incorporan dos nuevas variedades a su carta así como nuevos cortes.

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