LOS ZAGALES – TAPEO EN VALLADOLID

Hoy incluimos un bar restaurante que se ha llevado un gran numero de premios, en concursos de gran prestigio y que continua su evolucion sin «dormirse en los laureles».

No vamos a enumerar todos sus premios, solamente dos que tienen gran prestigio a nivel nacional y mundial, como es Madrid Fusion, donde las «primeras figuras» de la cocina nos ofrecen la «moda» que se lucira en el presente año.

Decir que hemos tenido la suerte de encontrarnos en este bella ciudad castellana cuando han obtenido el premio de este año, pero vayamos por partes.

Os presentamos la tapa denomina tierra mar y aire, que obtuvo el primer premio en el III Concurso de tapas de diseño Madrid Fusion 2007. Es una tapa que nosotros la hemos rebautizado con el nombre de «los cinco sentidos». Un placer para la vista (observar el humo que sale de la misma), un placer para el oido cuando se oyen las voces de exclamacion, un placer para el olfato, pues la parte inferior hay que olerla, un placer para el gusto por la exquisitez del sabor que nos llevamos a la boca y un placer para el tacto, pues esta realizada con mucho cariño. ¡¡¡Sensacional!!!.

El presente año, el 26 de enero de 2010, igualmente en Madrid Fusion, con el bocadillo AD + D, han resultado ganadores del VII concurso de bocadillos de autor. Es un mini-bocadillo con ingredientes de productos de la huerta como pimiento verde, poupier, berros, canonigos, remolacha crees y semilla de amapola, queso curado de oveja horneado, cigalitas, boletus, salsa de salmorejo, aceite de tartufo y arrope, todo ello en un panecillo Berlys tipo Viena Clasico. Hemos tenido el placer de tomarlo, un equilibrio de sabores sensacioal, exquisito, merece muchisimo la pena.

Hay otros bocadillos mini, como el que os presentamos al pie del presente, como el de morcon con setas y pimientos. O el bocadillo del mar y la tierra, ganador del IV concurso de Bocadillos de autor de MadridFusion 2007.

Como os habreis podido imaginar, es una visita obligada si se esta en Valladolid. Y si no tambien, hoy dia con el AVE os podreis presentar en una hora alli (desde Madrid), dar un paseo desde la estacion a la Plaza Mayor (15 minutos) y empezar a disfrutar.

El bar-restaurante Los Zagales de Abadia se encuentra en la calle Pasion nº 13, en Valladolid (a dos pasos de la Plaza Mayor). Tel.: 983.352,464 y 983.351.525.

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