salmorejo

Escrito por: Javier
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El calor llama a platos que refrescan sin complicaciones. Sopas y cremas frías son la respuesta: ligeras, rápidas y con texturas que rozan lo sedoso. Para quien busca comidas sencillas entre semana o entrantes versátiles para invitados, una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: elegir ingredientes maduros y equilibrar acidez y sal marcará la diferencia. Con Thermomix 7 se ganan tiempo y consistencia, pero el criterio de sabor sigue siendo el mismo.

Escrito por: Maximo
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Situado en una zona céntrica madrileña - Infanta Mercedes 103 - estando al frente del establecimiento Michel, curtido en numerosos fogones y países - Muscat, Omán, Abu Dhabi, Londres - y amante de la cocina peruana y mediterránea ha conseguido unos platos originales y muy cuidados, sobre todo en el consumo pues no son complicados- Un detalle importante es que los platos que admiten picante es el comensal el que elige la intensidad del mismo. Son platos en general muy sanos pues el horno de leña es el corazón de la cocina. Con todas estas premisas describimos nuestra excelente experiencia un día laborable, dos personas a mediodía.

Escrito por: Maximo
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Pero sin tener que desplazarse demasiado pues en el centro multiusos se celebrará la referida ruta con la presencia de 10 de las mejores arrocerías de Madrid. En la referida ruta del arroz se elaborarán estos arroces emblemáticos en directo: de la paella al plato y a disfrutar. Las fechas, del viernes 5 al domingo 7 de abril, tres días con un horario que cubre varios continentes: de 11,00 a 00.00 - el domingo hasta las 21.00 - Sin excusas para no visitarlo.

Escrito por: Equipo
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Dos paisajes maravillosos donde se desarrollan actividades gastronómicas de alto nivel. En principio la Dehesa, cerdos de pura raza ibérica, alimentándose de bellota durante la montanera, viviendo felices. En Madrid, el vergel de Arturo Soria, con su excelente jardín, donde disfrutar de una forma especial.

Escrito por: Equipo
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Madrid dicen que se queda vacía, pero muchos restaurantes y establecimientos permanecen abiertos todo el mes de Agosto o parte del mismo. Pero todo tiene una ventaja, se puede aparcar más fácil y además se puede ir a este establecimiento que nos han dicho que está muy bien pero siempre está completo. Así que ánimo y adelante. Seguro que disfrutas en los que te presentamos.

Escrito por: Equipo
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Cuando uno de los pilares de un establecimiento es la calidad se reconoce. De hecho este es el tercer local que se apertura, a la altura de Cuzco, después del éxito obtenido en el de Ponzano y Ronda de Segovia. Los autores del mismo son los hermanos Aarón y Masala Guerrero. Estas tres tabernas "castizoandaluzas" están integradas en el Grupo Mimosa.

Escrito por: Maximo
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Aunque a veces también apetece recordar el invierno con platos consistentes lo normal es que en verano nos apetezcan platos frescos, no fríos pero sí fresquitos. Para nosotros el rey es el salmorejo, ¿será por el tomate? ¿Será por el jamón? ¿Será por el huevo? ¿Será porque ...? ¡Nos encanta! Eso no quita para que también nos gusten ... veamos más platos veraniegos.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Es una moda que cada vez tiene más adeptos: Probar más variedad de platos en menor proporción. Porque a veces "te aburres" de estar comiendo siempre lo mismo, porque los platos son grandes o porque vas solo. La solución, platos para medias raciones o tapas, también ir bien acompañado. Y además ahora una ventaja extra pues por la tarde-noche hasta fin de febrero por cada dos medias raciones o tapas, te regalan la tercera, que es la de precio inferior. Una oferta 3x2, tomas 3 pagas 2.

Escrito por: Maximo
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En la reciente Gala en la que se entregaron los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, la cineasta Isabel Coixet y el chef Diego Guerrero fueron nombrados embajadores internacionales de estos zumos que cada día son más valorados por los consumidores ya que su riqueza gastronómica y saludable cada vez es más reconocida. Una Gala que reunió en el moderno Espacio CÓMO de la capital madrileña a una amplia representación de los mejores productores de aceite de oliva virgen extra del mundo.

Escrito por: Equipo
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10 minutos

Porque todo lo de cuchara no tiene por qué ser caliente. Tenemos sopas frías que además están elaboradas con productos frescos, naturales, en crudo y que solamente se transforman (Salmorejo, gazpacho,...) con sus diferentes versiones. Por otro lado el tenedor con las ensaladas frescas, naturales y saludables. Veamos las opciones que os presentamos.