Cosas Ricas
Garbanzos con espinacas y huevo: receta sevillana de cuaresma
La receta tradicional del potaje de vigilia sevillano paso a paso, con majado de comino y pimentón, tiempos exactos y trucos para…
Año: 2026
Cosas Ricas
Castell Peralada en el Empordà: cenar dentro de un castillo medieval catalán
Cenar en el Castell Peralada es una de las experiencias gastronómicas más singulares de Cataluña: castillo medieval, restaurante con estrella Michelin y…
Cosas Ricas
Torrijas de leche al estilo casero: la receta de Semana Santa
La receta tradicional de torrijas de leche con cantidades exactas, trucos para que no se rompan y variantes regionales. El postre de…
Coruña
Auga e Sal (Santiago): comer rape y vieira a 100 metros del Obradoiro
Reseña honesta de Auga e Sal, restaurante de cocina gallega en el casco histórico de Santiago de Compostela, a un paso del…
Córdoba
Rabo de toro estofado al vino tinto: la receta tradicional de Córdoba
La receta cordobesa del rabo de toro estofado al vino tinto paso a paso, con cantidades, tiempos y trucos para que la…
Cosas Ricas
Kabuki Raw en Casares: sushi mirando al Mediterráneo desde un castillo malagueño
Kabuki Raw, el japonés con estrella Michelin del resort Finca Cortesín, cruza técnica nipona y producto andaluz frente al Mediterráneo. Te cuento…
Cosas Ricas
Pollo en pepitoria: la receta antigua con almendras y azafrán
La receta tradicional del pollo en pepitoria paso a paso: majado de almendras, azafrán y yema de huevo cocida, con cantidades exactas…
Albacete
Maralba (Almansa): el secreto manchego que sigue sin estar en boca de todos
Dos estrellas Michelin en un pueblo de Albacete, cocina manchego-levantina de Fran Martínez y Cristina Díaz, y una relación calidad-precio que sorprende.…
Cantabria
Marmitako de bonito: la receta vasca de toda la vida
La receta tradicional del marmitako de bonito paso a paso: cascado de patata, proporciones exactas y el truco para que el bonito…
Cosas Ricas
Miso: el fermentado japonés que potencia caldos y guisos españoles
Guía práctica del miso japonés en cocina española: tipos, temperaturas de uso y cómo integrarlo en cocidos, pilpiles y sofritos sin que…
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Ambivium en Peñafiel: comer entre viñedos de la Ribera con 3.500 referencias de vino
Reseña de Ambivium, el restaurante con estrella Michelin de Pago de Carraovejas en Peñafiel: cocina de territorio de Cristóbal Muñoz, una carta…
Alimentación saludable
Kéfir de agua: cómo cultivarlo en casa y diferencias con el de leche
Guía práctica para cultivar kéfir de agua en casa paso a paso, con tiempos, cantidades y trucos. Además, en qué se diferencia…