Asturias
Fabada asturiana auténtica: cómo conseguir el caldo espeso de verdad
La técnica real de los fabaderos asturianos para que el caldo salga espeso solo, sin harinas ni trampas. Fabes de la granja…
Año: 2026
Alimentación saludable
Amaranto: la semilla azteca que era prohibida y hoy se vende en herbolarios
La historia del amaranto es la de un cultivo ritual que los conquistadores intentaron borrar y que hoy la NASA considera alimento…
Cosas Ricas
Pollo al curry con leche de coco en Thermomix 7: 35 minutos de cocina
Receta paso a paso de pollo al curry con leche de coco en Thermomix TM7, con cantidades exactas para 4 raciones y…
Cosas Ricas
Refectorio en Sardón de Duero: comer dentro de una abadía del siglo XII
Reseña honesta del Refectorio, el restaurante con Estrella Michelin y Estrella Verde del chef Marc Segarra dentro de la Abadía Retuerta LeDomaine.…
Alimentación saludable
Superalimentos ecológicos para recetas y negocios
Comer mejor sin complicarse es una prioridad para muchas personas. Por eso, los superalimentos ecológicos se han convertido en ingredientes habituales en…
Cosas Ricas
Magdalenas caseras con copete con Thermomix 7: la receta de la abuela
La receta de las magdalenas de la abuela adaptada a la Thermomix 7, con los trucos clave para conseguir ese copete alto…
Alimentación saludable
Teff: el grano etíope minúsculo con más calcio que la leche
El teff es el cereal más pequeño del mundo, sin gluten y con 180 mg de calcio por cada 100 g. Te…
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Callos a la madrileña: la receta tradicional
La receta de callos a la madrileña paso a paso, con cantidades exactas, tiempos de cocción y los trucos para que queden…
Alimentación saludable
Mijo: el cereal olvidado que vuelve a las cocinas saludables
El mijo es un cereal ancestral, sin gluten y nutricionalmente denso que vuelve a las cocinas con fuerza. Te cuento cómo cocinarlo,…
Cosas Ricas
Gazpacho andaluz con Thermomix 7: proporciones exactas y truco de textura
La receta de gazpacho andaluz en Thermomix TM7 con gramos, porcentajes y velocidades exactas. El truco de emulsión que separa un gazpacho…
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Venta Moncalvillo (La Rioja): cocina de bosque a 30 minutos de Logroño
Fuimos hasta Daroca de Rioja a comer en Venta Moncalvillo, el proyecto de los hermanos Echapresto. Cocina de bosque, una estrella Michelin…
Asturias
Arroz con leche cremoso con Thermomix 7 al estilo asturiano
La receta del arroz con leche asturiano adaptada a la Thermomix TM7, con proporciones, tiempos y trucos para conseguir esa textura cremosa…