Candeli para veranear en Madrid

Candeli para veranear en Madrid

Escrito por: Equipo    29 agosto 2021     2 minutos

No hace falta desplazarse a la playa para disfrutar de un buen pescado y marisco aquí lo encontraréis recibido diariamente de la lonja. ¡Y las hortalizas...!

Ficha

Restaurante Candeli

C/ Ponzano, 47, Madrid Telf. www. - Madrid

Teléfono: 91 737 70 86

Tipo de cocina: de mercado

restaurantecandeli.com

Porque no solamente se puede disfrutar de estas comidas que nos gustan en vacaciones, sino que se pueden hacer en el mismo Madrid, en este restaurante de la calle Ponzano. Cuando estamos junto al mar, los platos más solicitados son pescados frescos a la brasa, marisco del bueno, refrescantes tartares de pescado o carne, productos de la huerta sabrosos y de proximidad, y la rica fritura andaluza. Todo eso está en Candeli.

Todos los días reciben pescado fresco procedente de lonjas españolas. Además de pescados habituales como el rape, la merluza o el bacalao, también tienen pescado de temporada como el bonito del norte. Elaboran a la brasa la ventresca (24 €) y el taco de bonito con guarnición de boniato, calabaza y yuca trufada (19,50 €), y también lo sirven en tartar (18 €) con carne procedente de lomo.

Gamba Roja

En el apartado mariscos, durante todo el año tienen gambas frescas, carabineros o coquinas salteadas, tan clásicas de los restaurantes junto al mar. También el pulpo a la brasa o los chipirones de anzuelo con el mismo método de cocción. Mención aparte merece la fritura andaluza: chanquetes, rabas de potera o dados de merluza nunca faltan en la oferta de Candeli.

Ensalada De Tomante Con Piparras Y Cebolleta 2

Respecto a las hortalizas de temporada, están de plena actualidad las piparras frescas (14 €) procedentes de la huerta navarra. Son unas piparras muy apreciadas por su piel extremadamente fina, su carne tierna, su llamativo verdor y un ligero picante, fino y delicado. Y, ¡cómo no! En verano reina el tomate, y apuestan por el tomate de Madrid (12,50 €). Un tomate carnoso y sabroso, que sirven con piparra encurtida.

Gambas De Cristal Con Huevo

Y de postre: ¡melocotones de Calanda! Típicos de avanzado el verano, el cocinero Víctor Martínez los prepara con un almíbar casero con especias como el clavo y la canela, y con azúcar de caña. Lo sirven al precio de 7,50 €. ¿Son o no son platos para el verano?

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