Zhen Madrid: drei luxuriöse Etagen mit Aromen aus Kanton, Peking und Sichuan
Zhen ist weit mehr als ein chinesisches Restaurant: Es ist ein sinnliches und kulturelles Erlebnis, das dazu einlädt, das anspruchsvollste China zu entdecken, ohne das Herz Madrids zu verlassen.
Madrid bekommt einen neuen gastronomischen Tempel, der sich zum Referenzpunkt für Liebhaber der authentischsten asiatischen Küche entwickeln dürfte. Er heißt Zhen, befindet sich in einem beeindruckenden Lokal an der Paseo de la Castellana, 179, und wird von der Gruppe Dragon Taste betrieben, der größten chinesischen Gastronomiegruppe in Spanien, mit mehr als 200 Restaurants in ganz Europa und drei Jahrzehnten Erfahrung.
Ein Flaggschiff mit Reisegeist
Zhen wurde mit dem Anspruch gegründet, weit mehr als ein Restaurant zu sein: ein Fenster zur kulinarischen Kultur ganz Chinas. Die Speisekarte führt durch die Küchen von Kanton, Shanghai, Peking und Sichuan und bietet ein sinnliches Erlebnis, das Tradition, Authentizität und Eleganz verbindet.
Das Lokal erstreckt sich über drei Etagen und bietet Platz für rund 300 Gäste. Schon beim Betreten beeindruckt es durch seine Weite und die sorgfältige Ausstattung. Der Innenarchitekt hat das Wesen der chinesischen Kultur in jeden Winkel übertragen: schwebende Laternen, Leinwände mit traditionellen Szenen, große Türgriffe in Drachenform und sogar ein „gestrandetes“ Boot in der Mitte eines der Säle, das an die Flusslandschaften des asiatischen Landes erinnert.
Autorenküche mit traditionellen Wurzeln
Das Repertoire von Zhen ist eine echte kulinarische Reise durch die verschiedenen Regionen Chinas. Das Angebot verbindet hochwertige Produkte mit uralten Techniken und handwerklicher Zubereitung. Zu den herausragenden Gerichten gehören die Iberischen Schweinerippchen in Pflaumensoße, der mit klebrigem Reis und Honig gefüllte Lotus, die Aubergine mit Knoblauchsoße, der Seegurkeneintopf mit Hirse oder das Wildschwein mit scharfem Chili, serviert mit Getreidebrötchen.
Unverzichtbar ist die Pekingente, über Fruchtholz gegrillt und in einem speziellen Ofen zubereitet, die eines der emblematischsten Rezepte der chinesischen Küche würdigt. Ebenso hervorzuheben sind die handgemachten Dimsum, die Fische und Meeresfrüchte im kantonesischen Stil sowie raffinierte Gerichte wie die Gänseleber auf Matsutake oder der geschmorte Abalone mit iberischem Schwein.
Im Dessertbereich bietet Zhen zwei Nachspeisen im orientalischen Stil: die Birne in Kandiszucker geschmort und den Dessert aus Mango, Pampelmuse und Tapioka mit Kokosmilch, ideal, um das Festmahl erfrischend abzuschließen. Die Karte wird durch eine Auswahl traditioneller chinesischer Kräutertees ergänzt, die das Wohlbefinden fördern, darunter ein Tee, der in feinem, sorgfältig gepflegtem Geschirr serviert wird.
Elegante Räume und exklusive Séparées
Das Restaurant gliedert sich in zwei große Säle, zwei Bars und acht private Séparées mit Platz für 7 bis 20 Personen, ideal für Feiern, Geschäftstreffen oder Familienzusammenkünfte. Das warme Licht und die Anordnung des Mobiliars erinnern an die großen Speisesäle des Orients, in denen jedes Detail darauf ausgelegt ist, in Ruhe genossen zu werden.
Eine weitere Attraktion von Zhen sind seine Weinkeller mit mehr als 130 internationalen Weinen und einer interessanten Auswahl chinesischer Liköre. Eine perfekte Verbindung von Ost und West, die das kosmopolitische Konzept der gehobenen Gastronomie unterstreicht.
Ein Erlebnis für jedes Publikum
Zhen möchte nicht nur Kenner der asiatischen Küche begeistern, sondern auch alle, die neue Geschmäcker entdecken wollen, ohne auf Eleganz zu verzichten. Der durchschnittliche Bon liegt bei etwa 35 Euro, Gruppenmenüs gibt es ab 50 €. Zudem bietet das Restaurant ein Mittagsmenü für 19,50 € an, das Vorspeise, Dimsum, Hauptgericht, Reis oder Nudeln, Getränk und Dessert oder Kaffee umfasst – eine ausgezeichnete Option für die Mittagspausen im Umfeld der Plaza Castilla.
Das Restaurant ist täglich geöffnet, von 13:00 bis 16:30 und von 19:30 bis 23:00 Uhr, und eignet sich sowohl für Geschäftsessen als auch für besondere Abendessen.
Tradition, Eleganz und Authentizität
Mit Partnern wie Guo Xu Jianyong – Eigentümer von Marken wie Go Sushing, Ramen Shifu oder Dragon Kitchen – und Luis Chen, Gründer der beliebten Sumo und Wok Garden, verbindet Zhen unternehmerische Erfahrung mit einem klaren Bekenntnis zur kulinarischen Authentizität.
In seinen ersten Wochen hat es bereits die chinesische Gemeinschaft in Madrid für sich gewonnen, die von der Treue zu den Rezepten und der Qualität des Service angezogen wird. Ein deutliches Zeichen dafür, dass Zhen das Gleichgewicht zwischen traditioneller Küche, zeitgemäßer Präsentation und eleganter Atmosphäre gefunden hat.
