Zhen Madrid: tre piani di lusso e sapori di Canton, Pechino e Sichuan
Zhen è molto più di un ristorante cinese: è un'esperienza sensoriale e culturale che invita a viaggiare nella Cina più raffinata senza lasciare il cuore di Madrid.
Madrid si arricchisce di un nuovo tempio gastronomico destinato a diventare un punto di riferimento per gli amanti della cucina asiatica più autentica. Si chiama Zhen, occupa uno spettacolare locale in Paseo de la Castellana, 179, ed è stato aperto dal gruppo Dragon Taste, il più grande gruppo di ristorazione cinese in Spagna, con oltre 200 ristoranti sparsi per l’Europa e trent’anni di esperienza.
Un’ammiraglia con anima viaggiatrice
Zhen nasce con la vocazione di essere molto più di un ristorante: vuole essere una finestra sulla cultura gastronomica di tutta la Cina. Il suo menu percorre le cucine di Canton, Shanghai, Pechino e Sichuan, offrendo un’esperienza sensoriale che unisce tradizione, autenticità ed eleganza.
Il locale, di tre piani e con una capienza di circa 300 persone, colpisce fin dal primo momento per la sua ampiezza e la cura della decorazione. L’interior designer ha saputo trasferire l’essenza della cultura cinese in ogni angolo: lanterne sospese, tele con scene tradizionali, grandi maniglie a forma di drago e perfino una barca “incagliata” al centro di una delle sale, che richiama i paesaggi fluviali del paese asiatico.
Cucina d’autore con radici tradizionali
Il ricettario di Zhen è un vero viaggio culinario attraverso le diverse regioni della Cina. La sua proposta unisce prodotti di alta qualità a tecniche ancestrali ed elaborazioni artigianali. Tra i piatti più apprezzati figurano le costolette di maiale iberico in salsa di prugne, il Lotus ripieno di riso glutinoso e miele, le melanzane con salsa all’aglio, lo stufato di cetriolo di mare con miglio e il cinghiale con peperoncino piccante accompagnato da panini di cereali.
Imperdibile è l’anatra alla pechinese arrosto con legna di frutta, preparata in un forno speciale, che rende omaggio a una delle ricette più emblematiche della gastronomia cinese. Si distinguono anche i dim sum artigianali, i pesci e i frutti di mare alla maniera cantonese e piatti tanto raffinati quanto il foie gras al matsutake o l’abalone stufato con maiale iberico.
Nel reparto dolci, Zhen propone due dessert di ispirazione orientale: la pera stufata con zucchero di roccia e il dessert di mango, pompelmo e tapioca con latte di cocco, ideale per chiudere il banchetto con freschezza. La carta si completa con una selezione di infusi tradizionali cinesi per favorire il benessere, tra cui un tè servito in stoviglie delicate e curate.
Spazi eleganti e sale riservate esclusive
Il ristorante si articola in due grandi sale, due bar e otto sale private —con una capienza da 7 a 20 persone—, ideali per celebrazioni, riunioni di lavoro o incontri familiari. L’illuminazione calda e la disposizione degli arredi richiamano le grandi sale da pranzo orientali, dove ogni dettaglio è pensato per godersi la calma.
Un’altra attrattiva di Zhen sono le sue cantine, con oltre 130 etichette internazionali e un’interessante selezione di liquori cinesi. Una fusione perfetta tra Oriente e Occidente che rafforza la sua proposta di alta gastronomia cosmopolita.
Un’esperienza per tutti i pubblici
Zhen non aspira soltanto a conquistare gli esperti di cucina asiatica, ma anche chi desidera scoprire nuovi sapori senza rinunciare all’eleganza. Lo scontrino medio si aggira sui 35 euro, con menù di gruppo a partire da 50 €. Inoltre, offre un menù del giorno a 19,50 € che include antipasto, dim sum, piatto principale, riso o noodles, bevanda e dessert o caffè, un’opzione eccellente per il pranzo di lavoro nella zona di Plaza Castilla.
Il ristorante apre tutti i giorni, dalle 13:00 alle 16:30 e dalle 19:30 alle 23:00, diventando un’alternativa ideale sia per i pranzi di lavoro sia per le cene speciali.
Tradizione, eleganza e autenticità
Con soci del calibro di Guo Xu Jianyong —proprietario di marchi come Go Sushing, Ramen Shifu o Dragon Kitchen— e Luis Chen, fondatore degli popolari Sumo e Wok Garden, Zhen unisce l’esperienza imprenditoriale a una forte scommessa sull’autenticità culinaria.
Nelle sue prime settimane di vita, è già riuscito a conquistare la comunità cinese residente a Madrid, che accorre attratta dalla fedeltà delle sue ricette e dalla qualità del servizio. Un segnale chiaro che Zhen ha saputo trovare l’equilibrio tra cucina tradizionale, presentazione contemporanea e atmosfera elegante.
