ESTAY – MENUS ( MADRID )
Lo celebraremos en … Estay
Un establecimiento que tenemos como referencia en restaurantes y en la sección de rincones. Especialidad en pinchos y lo que denominan «cocina en miniatura». Como es fácil deducir, son platos muy elaborados, deliciosos, de excelente calidad, pero … a tamaño reducido.
Los menús existentes al día de hoy son los que figuran a continuación, si bien están abiertos a elaborar uno diferente con el cliente, siempre que se prevea con tiempo suficiente.
MENU 1
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PINCHOS FRIOS
Ración de Jamón Ibérico (1 cada 3 personas)
Foie de Pato (Unidad)
Calabacín Relleno de Gamba y Chipirón
COCINA EN MINIATURA
Bacalao Braseado con Ali-Oli de Miel
ó
Codorniz Guisada con Cebollas y Chocolate
POSTRE
Tronco de Navidad
Con Codorniz 24,96 € por persona
Con Bacalao 27,16 € por persona
IVA Incluido
* Bebida no incluida
MENU 2
ENTRANTES
Fritos de Berenjenas
Ensalada de Langostinos y Chipirón
COCINA EN MINIATURA
Solomillo de Atún Rojo con Salsa de Ñoras
ó
Solomillo al Foie
POSTRE
Tarta de Chocolate
Con Atún 29,20 € por persona
Con Solomillo 31,35€ por persona
IVA Incluido
*Bebida No Incluida
MENU 3
ENTRANTES
Pincho Jamón Ibérico y Tomate
Tosta de Gulas
Tartaletas de Txangurro
SEGUNDOS
Crepe de Lenguado y Gamba
Confit de Pato
POSTRE
Tatin de Pera
29,30 € por persona
IVA Incluido
* Bebida No Incluida
MENU 4
ENTRANTES
Cangrejos y Esparragos
Delicias de Algas, Setas y Arroz Silvestre
Tartaletas de Rape con Crema de Puerros
PINCHOS CALIENTES
Croquetas de Jamón
Berenjenas Rellenas
Taco Solomillo de Buey a la Costrata
POSTRE
Tarta de Manzana con Helado
25,45 € por persona
IVA Incluido
*Bebida No Incluida
Disponen de un salón privado, con capacidad para 14 personas, si bien el costo aumenta en un 10%, aunque puede adaptarse a fumadores o no fumadores, dependiendo de los clientes.
Antes de efectuar la reserva, preguntar hasta que hora podéis quedaros en el mismo, pues en algún caso nos han indicado que iban a cerrar. No deseamos que tengáis un fin de fiesta «precipitado», pues estas celebraciones, normalmente se alargan un poco más de lo normal.
Que disfrutéis de la comida, son exquisiteces, quizás a alguien le parezca reducido, pero repetimos, es Alta cocina en miniatura.
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