Gala X EVOOLEUM : célébrer les « Oscars » de l'HVE
La Gala X EVOOLEUM est l’une des meilleures expériences gastronomiques organisées depuis dix ans, toujours fidèle à son rendez-vous pendant la campagne d’élaboration de l’huile — surnommée l’or liquide — l’Espace Rastro Madrid ayant été choisi comme lieu de l’événement. L’excellence et la culture de l’huile d’olive vierge extra y étaient réunies dans toute leur splendeur, puisque la soirée débutait par une dégustation des 10 HVE Premium.
Un début institutionnel chargé de sens
L’inauguration était assurée par Luis Planas, ministre de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, dont la réflexion sur l’avenir de l’huile d’olive a particulièrement retenu notre attention. Il est surprenant de constater que l’huile d’olive ne représente qu’un petit pourcentage des graisses végétales consommées dans le monde ; il est pourtant encourageant d’apprendre que sa consommation mondiale est en hausse et que, grâce à des événements comme celui-ci, de plus en plus de personnes découvrent ses vertus sanitaires et sensorielles.
De son côté, Juan A. Peñamil, PDG du Grupo Editorial Mercacei, a célébré une décennie d’EVOOLEUM avec un discours qui a su allier émotion et engagement. Nous avons particulièrement apprécié sa manière de revendiquer l’olivier comme symbole culturel et ses remerciements envers ceux qui, jour après jour, perpétuent l’excellence de l’HVE.
Rencontre avec un secteur mondial et dynamique
L’une des choses qui nous ont le plus impressionnés fut l’envergure internationale de l’événement. Nous étions entourés de producteurs venus d’Italie, du Portugal, de Grèce, de Croatie, d’Afrique du Sud, de Chine ou du Brésil, tous fiers d’être les ambassadeurs de leurs terroirs et de leurs variétés. Cette diversité n’a pas seulement enrichi la soirée ; elle nous a rappelé à quel point l’HVE est un langage universel qui transcende les frontières.
En outre, l’événement a réuni chefs cuisiniers, professionnels du secteur, journalistes gastronomiques et représentants institutionnels, créant une atmosphère à la fois raffinée et chaleureuse, où les échanges sur les nuances aromatiques, les variétés et les méthodes d’élaboration coulaient avec une totale spontanéité.
Moments phares : les Prix Ambassadeur de l’HVE
Cette année, le prix d’Ambassadeur de l’HVE a été remis à deux personnalités, Quique Dacosta et Saúl Craviotto. Dacosta, avec sa sensibilité gastronomique habituelle, a partagé une astuce culinaire originale pour transformer une bonne HVE en une pommade crémeuse après quelques jours au réfrigérateur, une idée que nous avons aussitôt notée pour l’essayer chez nous.
Quant à Craviotto, qui allie son identité de sportif de haut niveau à son rôle de vulgarisateur gastronomique, il a rappelé que l’HVE est bien plus qu’un aliment : c’est une culture, une tradition, un effort et un avenir. Une défense passionnée de l’huile d’olive, qui soutient et diffuse ce produit unique.
Distinctions qui jalonnent le chemin de l’excellence
La remise des prix s’est poursuivie avec les récompenses des meilleures HVE de chaque catégorie, du TOP 20 de production limitée, des designs les plus remarquables et du TOP 10 des huiles les plus saines au monde. Ce parcours à travers l’élite mondiale de l’huile fut à la fois passionnant et très révélateur : chaque lauréat représentait un type d’effort, de terroir et de philosophie de production différents.
Nous avons tout particulièrement salué la distinction de la Meilleure HVE d’Espagne, remportée cette année par Valdenvero Hojiblanco. Sa responsable de production, Consoli Molero, a également reçu le prix de Meilleure Maîtresse de moulin, et son discours — simple, émouvant et plein de conviction — a clairement montré que l’excellence est un chemin continu, et non une destination finale.
Les nouveautés qui élargissent les horizons
Nouveauté de cette année : les prix de la Meilleure Boutique d’HVE et de la Meilleure Campagne de communication ont été décernés. La sophistication et la modernité des propositions primées nous ont frappés, en particulier la campagne qui associe mode, gastronomie et style de vie contemporain pour séduire un public jeune. Une preuve que l’HVE évolue, se développe et explore de nouveaux langages sans perdre son essence.
Le TOP 10 complet des Prix internationaux de la qualité de l’huile d’olive vierge extra – EVOOLEUM AWARDS 2025 – est le suivant :
1er Monini Monocultivar Coratina Bio (97 points). Variété : coratina. Pérouse (Italie)
2e De Rustica Estate Collection Coratina (96 points). Variété : coratina. Cap-Occidental (Afrique du Sud)
3e Valdenvero Hojiblanco (96 points). Variété : hojiblanca. Ciudad Real (Espagne)
4e Gran Pregio Bio Coratina (96 points). Variété : coratina. Bari (Italie)
5e Quattrociocchi Olivastro (96 points). Variété : itrana. Latium (Italie)
6e Knolive Epicure (96 points). Variétés : hojiblanca, picuda. Cordoue (Espagne)
7e Di Molfetta Frantoiani (95 points). Variété : coratina. Barletta-Andria-Trani (Italie)
8e Señorío De Camarasa (95 points). Variété : picual. Jaén (Espagne)
9e Parqueoliva Serie Oro (95 points). Variétés : picuda, hojiblanca. Cordoue (Espagne)
10e Rincón De La Subbética (95 points). Variété : hojiblanca. Cordoue (Espagne)
Une conclusion délicieuse
La gala s’est achevée par un cocktail accompagné des HVE du TOP 10, et ce fut, pour nous, le couronnement parfait. Pouvoir goûter des huiles aussi différentes — coratina, hojiblanca, picual, itrana — en harmonie avec des propositions culinaires bien pensées fut une expérience sensorielle dont nous gardons encore le souvenir. Elle nous a permis de comprendre, au-delà de toute théorie, l’incroyable polyvalence de l’HVE et la profondeur de ses nuances.
Un hommage à tous ceux qui consacrent leur vie à produire des huiles exceptionnelles. Une des raisons pour lesquelles nous aimons tant la gastronomie : parce qu’elle est culture, rencontre, émotion et avenir.
Grupo Editorial Mercacei, plus de 30 ans parmi les oliviers
Depuis 1994, le Grupo Editorial Mercacei se consacre à l’édition de publications professionnelles destinées au secteur de l’huile d’olive, de l’olivier et de l’olive de table, ainsi qu’au domaine des HVE Premium. Composé d’une équipe solide de spécialistes du secteur agroalimentaire, Mercacei bénéficie en outre de la collaboration d’experts reconnus de renommée internationale.
Référence incontestable dans son domaine, le Groupe offre une information professionnelle à travers ses différents supports et publications — parmi lesquelles Olivatessen by Mercacei et le Guide EVOOLEUM —, tout en promouvant la diffusion et la promotion mondiales de la culture de l’HVE. Au cours de son parcours, Mercacei a été distingué par plus de vingt prix, dont le Prix Alimentos de España de communication, décerné par le MAPA.
