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Las aceitunas de Autor siguen incorporando nuevos nombres para la creación de platos con dicho producto. En esta ocasión es la cocina asiática representada por Shi bin, con la aceituna manzanilla y Simón Rao con aceitunas negras. Veamos sus propuestas.

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La 16ª de Turismo Navartur se celebrará del 27 al 30 de Mayo en Pamplona. Una recuperación que ya se empieza a percibir en España. FoodTrex Spain 2021, jueves 27 y viernes 28 de mayo en el Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte. 200 profesionales nacionales e internacionales debaten de manera presencial y online las estrategias de reactivación del sector emergente que se recuperará antes en España, según la Organización Mundial del Turismo.

Escrito por: Javier
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El arroz admite tal variedad de combinaciones que es imposible encontrar dos recetas iguales y es un ingrediente básico en la cocina oriental (sushi, arroz tres delicias, arroz bashmati...) y por supuesto en nuestro país, donde encontramos gran variedad de arroces, destacando el arroz bomba, originario de las zonas de Calasparra, Delta del Ebro y la Albufera de Valencia principalmente, aunque es originario de la India.

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Uno de los atractivos turísticos de Castellón es la gastronomía pues reúne todas las condiciones para que así sea. Puerto Pesquero, variedad de pesca, calidad del producto, buenos restaurantes y elaboraciones naturales tratando los pescados y verduras de una forma excelente.

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Porque si te creías que habías probado todo tipo de pizzas estabas confundido ya que la pizza también puede ser un postre excelente como nos lo demuestran en Occhiali con una selección de cinco pizzas dulces que harán las delicias de los más golosos.

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¡Qué bien! Ya no tenemos estado de alarma pero debemos seguir con cuidado pues el virus sigue ahí, no queremos que haya más olas, sino cada vez más apertura de restaurantes, bares, terrazas, barras,... pero sin precipitarse, hay que ir siempre adelante, nunca atrás porque se complica. Os presentamos unas noticias donde se nota ya una cierta alegría, por lo menos ilusión, en un futuro más normalizado.

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La gastronomía se ha demostrado que se supera en las dificultades, luchan modificando o incrementando sus trabajos para que los clientes puedan seguir disfrutando de sus elaboraciones, siempre respetando las medidas sanitarias que implantan las autoridades. En este caso los concursos que se celebran previamente a la celebración de esta cumbre Gastronómica (31 de Mayo, 1 y 2 de Junio) han recibido un gran número de participantes como se ha comprobado para la elección de los ocho finalistas de Cocinero Revelación. Los seleccionados se disputan los premios durante los días que se celebra MF21.

Escrito por: Equipo
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Porque siete prestigiosos cocineros alicantinos especialistas en arroz quieren que los mismos lleguen a madrileños y visitantes con motivo de la cita anual de Fitur. Así durante los días 19 y 20 de mayo cocinarán en los fogones de restaurantes madrileños sus especialidades. "Alicante ciudad del Arroz" llega a Madrid.

Escrito por: Maximo
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Castillo de Canena ha conseguido mediante un meticuloso proceso, afinar el aceite de oliva virgen extra arbequino en barricas que antes habían sido utilizadas para envejecer los vinos de Bodegas Lustau, de Jerez. Las barricas son de roble americano con una vejez de más de medio siglo.

Escrito por: Equipo
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22 locales de Madrid y Barcelona ofrecerán desde el 15 de Mayo (Fiesta del Patrón madrileño), hasta el 30 de Junio una ruta con el fin de apoyar a la hostelería y hacer disfrutar a los clientes de estos establecimientos de una opción original: La unión de las tapas, la coctelería y el ron filipino Don Papa.