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Durante todo el mes de Mayo se podrá disfrutar de este menú de la huerta, elaborado con las mejores verduras que la familia Pedrosa selecciona en cada temporada. Van acompañadas de productos de la lonja, el bosque, el campo, ... todo ello de excelente calidad.

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Nació en Chamberí, en Mesón de los Herreros, consiguiendo rápidamente ser un establecimiento donde los platos italianos eran auténtico. Fueron muchos sus éxitos y el local quedó pequeño. En la actualidad, en su nuevo local de Rosario Pino han enriquecido la carta donde se pueden encontrar presentaciones italianas originales como los Spaghetti del contadino a la chitarra, la Costoletta milanese (chuleta de ternera blanca) o los Paccheri pomodoro (pasta seca inédita en la carta de Manzzoni).

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Llega de nuevo la cumbre gastronómica más importante del mundo y que convierten a Madrid en la capital mundial de la gastronomía. Este año fuera de sus fechas habituales (normalmente segunda quncena de Enero) y con los límites sanitarios que aconsejan por la pandemia que se vive. Pero con los esfuerzos necesarios se conseguirá una de las mejores ediciones.

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Puede parecer curioso que en una ciudad como Madrid, tan lejos del mar físicamente pero muy cercana en el corazón (recordar que Madrid es donde se come uno de los mejores pescado de España), uno de los platos típicos sea el bocadillo de calamares. La Plaza Mayor y sus calles aledañas la convierten casi casi en la catedral del calamar.

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Ya hemos visitado el Lazio, Puglia y en la Semana del 3 al 9 de Mayo visitaremos Campania. Ahora nos vamos a Sicilia que nos descubrirá Pante, que desde la zona de Retiro se encargará de recrear esos sabores mediterráneos a través de este delicioso menú:

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Antigua sede de Bancos de primera linea españoles, al día de hoy desaparecidos se han convertido en una de las joyas arquitectónicas de la capital, con establecimientos de alto standing como el Casino de Madrid (enfrente) la Puerta del Sol, el Palacio de la Opera, el Ayuntamiento de Madrid y como no la famosa Cibles, con sus leones Hipomeles y Atalanta, ... En todo el centro cultural y monumental.

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Viajar a Menorca es un placer y con una buena mesa ya inolvidable. Estos dos últimos fines de semana de Abril tenemos una cita para disfrutar de estas jornadas en la que participan 14 restaurantes de 6 municipios. Todos los menús están dedicados al pescado y marisco menorquín.

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En este caso es la añada de 2017 que nos llega después de haber sido tratado en todo su proceso de una forma en la que se consigue que se obtenga lo mejor de sus viñedos. Han sido 14.925 botellas las que se han elaborado de la referida cosecha y que van numeradas cada una de ellas. Nosotros hemos disfrutado de este excelente vino con la botella 4988.

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Pero no hay que ir hasta Italia pues después de viajar, siempre virtualmente y sin salir de Madrid, por Lazio y Puglia, seguimos descubriendo Italia a través de las Semanas Gastronómicas Regionales que organiza la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España en Madrid dentro de la iniciativa True Italian Taste. De esta forma Nápoles se instala en Madrid en Grosso Napoletano.

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Y por qué no en el terraceo o cuando volvamos a estar con los amigos en casa. Son dos opciones diferentes para gustos diferentes o según nos encontremos. El ron, sólo, con algún hielo e incluso nos atrevemos a decir que combinado aunque los más puristas no estén de acuerdo, pero hay que tener en cuenta que El Dorado además de los rones con 12, 15, 21 y 25 años de envejecimiento hay otros más suaves con 3, 5 y 8 años, ideales para cócteles o combinados.