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Hace unos días contábamos nuestra visita a la bodega, las instalaciones, la cata vertical,... y al final dejábamos una frase abierta a la continuidad. En esta ocasión queremos hablar del "mucho más" de Bodegas Habla, porque el vino se puede tomar de tapeo, en una comida entre amigos o en una comida o cena más ceremoniosa, pues el mismo resalta el sabor de los platos. No podía faltar "la excusa" para degustar los vinos en directo, así el aperitivo del espectáculo ecuestre de puede decir que es de tapeo, la comida campera una comida entre amigos y la cena de gala una comida más ceremoniosa, donde brillaron los vinos presentados. Porque es bonito, porque la constancia consigue muchas veces que veamos cumplido nuestro sueño, como es el caso que nos ocupa. En primer lugar sorprende lo que se puede encontrar, pues está tan integrado en el paisaje que es difícil percibir la realidad, que intentaremos describir lo más claramente posible.

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Hace un año que el hotel gastronómico The CookBook Hotel, ha conseguido un importante reconocimiento, especialmente con la reciente incorporación a los fogones de Juan Manuel Miguel, valenciano de nacimiento y formándose con algunos de los mejores cocineros de nuestro país (Joan Mari Arzak y Martin Berasategui), así como en París dirigiendo los restaurantes Il Vino y Goust. Ahora, el chef valenciano ha querido celebrar el primer aniversario de su nueva casa, Beat, congregando a cuatro de los mejores cocineros de la Comunidad Valenciana y al máximo representante de la coctelería de vanguardia en Valencia.

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Seguro que conoces los vinos tintos de Bodegas Habla: Habla la Tierra, Habla del Silencio y los numerados, actualmente en el mercado el 13 y 14. Unas bodegas que nacieron en el año 2.000 y que han logrado convertirse en la marca de los vinos elegantes y sofisticados.

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El televisivo y ganador de Marterchef3 Carlos Maldonado ofreció días pasados un entretenido, ameno y sabroso showcooking en la zona de El Lago de Parquesur, un entorno ideal para acoger la presentación del referido cocinero que con su simpatía, profesionalidad y la facilidad para llegar al público consiguió un gran éxito. Pronto le veremos en su nuevo restaurante en Talavera de la Reina, donde lo apertura en pocos días.

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Una tradición que es esperada por los clientes donde el atún ojo es protagonista ya que este restaurante prepara platos especialmente diseñados con este pescado, considerado en muchos casos como el rey del mar. Será hasta el 30 de Junio cuando se podrá disfrutar de la "carta atunera", compuesta de platos clásicos pero otros novedosos como el "chuletón de mar".

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El pasado día 15 se celebró el día Mundial de la Tapa en su VI edición, hermanándose con el IV Centenario de la Plaza Mayor. La presentación ha tenido lugar en el Salón Real de la Casa de la Panaderia, un edificio emblemático de la Plaza. También se ha dado a conocer la creación del Club de Amigos de la Tapa por parte de Saborea España, que la alcaldesa de Madrid amadrina siendo además la primera en incorporarse al referido Club.

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Porque son restaurantes de Asturias y Cantabria que nos presentan unos platos deliciosos, especiales, originales, riquísimos para que el verano sea igualmente un placer disfrutar de una buena mesa. Unos platos que os sorprenderán porque están diseñados para combatir el calor. Estas son las propuestas.

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Si eres de los que te gusta el lechazo asado como se denomina en Castilla o el cordero lechal asado como se denomina en el resto de España, puedes estar seguro de que lo habrás comido muy rico, muy bien asado, de muy buena calidad, pero que además estés en un establecimiento donde la atención es extraordinaria, el entorno agradable, donde los niños son bien recibidos, donde si se celebra una boda no te va a afectar, donde aunque sea festivo te van a atender como si hubieras ido tú solo, estás en el Rancho de la Aldegüela.

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Es uno de esos restaurantes que desde que entras te encuentras como en casa, buena atención, buen ambiente, buen producto, buenos platos, en definitiva, un restaurante extraordinario. Son tres las personas que comenzaron este "viaje" y que continúan aportando toda su experiencia e iniciativa, por lo que siempre vamos a encontrar platos diferentes y originales. Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo, seis manos tras uno de los fogones más interesantes de la capital.