Escrito por: Javier
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El steak tartare es un plato muy popular en Francia aunque originalmente se remonta al siglo XVII a los tártaros, por las regiones de Europa Oriental y Siberia. La base principal es una carne cruda, pero picada a mano y con una calidad excepcional como es el solomillo. Lo más importante del plato, aparte de la calidad y frescura de la carne, debe ser la limpieza, ya que al no cocinar la carne, puede producir alguna molestia estomacal. Se presenta con unas lascas de parmesano o bien con una yema de huevo cruda.

Escrito por: Maximo
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No vamos a encontrar gladiadores, ni estará el César comprando pan, ni los tribunos ni la V Legión estará esperando en la Plaza de Oriente, pero si vamos a encontrar una panadería contemporánea, elegante, donde seréis atendidos por personas profesionales, eficientes y que conocen bien su trabajo.

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Según la historia, esta ginebra está elaborada y destilada en un alambique de oro, que fué encontrado a principios del siglo XX y que fué adquirido por un alquimista que estaba buscando crear el destilado perfecto.

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Una de las actividades que más éxito ha cosechado en años anteriores esta cita gastronómica ha sido "Cenas con las Estrellas", en las que reputados cocineros, con estrellas Michelin, ofrecen un menú durante la duración de mismo por 75 euros.

Escrito por: Javier
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Aunque la tradición del roscón de Reyes la conocemos desde siempre, su origen es totalmente diferente y nada que ver con la llegada de Los Reyes Magos de Oriente. La mayoría lo atribuyen a los romanos, celebrando el fin del solsticio de invierno y la llegada de días más largos. En una región de España se tomó por costumbre esconder una sorpresa en su interior, para así alegrar al niño que lo encontrara y nombrarle rey por un día. Tiene forma de corona y en los últimos años se puede encontrar relleno de crema pastelera, nata, trufa e incluso mazapán en la región de Cataluña.

Escrito por: Equipo
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Entre los actos programados en Madrid Fusión 2013, está previsto que el 22 de Enero de 2013 se haga entrega del Premio Restaurante Revelación 2013, que valora el trabajo desarrollado por los restaurantes durante el año 2012. La selección del ganador será decidida por un jurado compuesto por más de cuarenta profesionales de la gastronomía española.

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Noche mágica, noche de Reyes, donde niños y mayores esperan con ilusión que sus Majestades de Oriente les traigan el regalo que con tanto empeño han solicitado.

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Este restaurante apuesta por la parrilla para dar a los clientes las mejores carnes elaboradas a la parrilla preparada con cepas riojanas, obteniendo así los "tres colores de la carne".

Escrito por: Maximo
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Lo incluímos en la sección de Rincones porque nosotros lo hemos visitado para degustar un exquisito desayuno, muy bien servido, de muy buena calidad y con una relación calidad/precio extraordinaria.

Escrito por: Javier
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Según el idioma y/o influencia podemos referirnos, a diferencia de lo que mucha gente piensa, a un gofre (del francés gaufre), o waffle y wafle, proveniente del holandés wafel. Como decimos, todo representa lo mismo y es una masa espesa, a base de harina y huevo condimentada con helado o un topping que puede ser nata, chocolate, mermelada, dulce de leche o cualquier otro ingrediente, igual que las tortitas.