Sin lugar a dudas es un éxito con niños y mayores, y aunque no sea para degustar en una celebración importante, sí que puede ser perfectamente, con un reducido tamaño, un aperitivo mientras se espera la comida. El toque de las especias lo hace diferente, sobre todo si no se dice que lleva, ya que el sabor es diferente y sugerente, agradable y muy original. Receta muy sencilla donde la clave es el grosor de las pechugas de pollo.
Quizás para el turista, uno de los motivos de la visita es porque Senén, desde sus fogones, evolucionando por completo y con iniciativa, ha conseguido que la tortilla de patata congelada que ha puesto en el mercado pueda pasar por la tortilla hecha en casa con el mayor de los cuidados (podéis ver un pincho de la misma en la fotografía inferior). Presentada en Millesine Madrid 2011, posteriormente la hemos vuelto a ver en uno de los establecimientos adheridos al Concurso de Pinchos de Valladolid y para terminar en Madrid Fusión 2012, acompañado de su huevo con patatas y los rulos.
Es el nombre del complejo donde se encuentran varias opciones donde satisfacer nuestras necesidades alimenticias, bien sea en plan ligero, bien en elegantes restaurantes o bien en una terraza al borde de la piscina, todo ello muy bien atendido, con unos precios muy correctos y en un espacio, acogedor y tranquilo.
Al lado del Palacio de Oriente, en una esquina de la Plaza de España, al principio de la Cuesta de San Vicente se encuentra este restaurante que nos parece (no lo hemos preguntado) de orígenes avulenses. Amplio, buen servicio, carta variada y precios razonables, donde ofrecen tanto la carta de restaurante, como la carta de tapeo (raciones), el menú del día o un menú degustación. Es decir, las opciones son variadas. Un detalle importante es que disponen de aparcamiento gratuito.
Con este nombre se denomina el jardín del Hotel Unico Madrid, con todas las ventajas para disfrutar este verano. Una ubicación estratégica en el Barrio de Salamanca, una cocina en miniatura avalada por Ramón Freixa (dos estrellas Michelín y tres soles Repsol), un gin bar y un excelente ambiente musical.
Aunque la base de esta receta ya lo hemos utilizado en los tallarines con jamón, le vamos a añadir un toque típico de Nápoles, como son las verduras. Como con todas las pastas, esta salsa es válida para casi todas que llevan en su base los mismos ingredientes pero que se difieren únicamente en las formas. El toque del tomate fresco rallado le da algo especial, diferente a cualquier otra receta donde se mezclan muy bien los sabores del jamón con los de las verduras de la huerta.
Durante el mes de Junio la bella ciudad calpina celebra las jornadas gastronómicas denominadas Sabor a Calpe, donde participan una treintena de establecimientos, que con el patrocinio de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Calpe y la Concejalía de Turismo desean que todos los visitantes y residentes disfruten de unos menús escogidos y seleccionados por los establecimientos adheridos.
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