Una receta de pasta muy sencilla de preparar, de forma diferente que con tomate como estamos acostumbrados y con ingredientes que solemos tener en casa para preparar en un día de apuro que no sabemos qué hacer. La albahaca y el orégano frescos se pueden suplir por los ya secados, aunque no tendrán la misma intensidad de sabor, servirán igualmente.
No habitualmente, pero de vez en cuando si que nos gusta desayunar "fuerte", por lo que aprovechamos las estancias en hoteles, donde por lo general, ponen a disposición de los clientes un abundante y surtido buffet, para satisfacer todos los gustos. Además ahora con la ventaja de que el café se obtiene de las máquinas de cápsulas, por lo que los amantes del café sólo, italiano, ristretto, estamos de enhorabuena.
Yo suelo utilizar un queso azul en crema que viene ya preparado de President, con una tarrina es suficiente. Los dados de queso azul es opcional, y hay veces que lo utilizo y otras que no, pero sirve para darle un poco de color con puntas azules/verdes a la masa, ya que el otro es una crema casi blanca. Son ideales para amantes del queso.
El otro día escribíamos con el nombre de "La imaginación ... a la mesa", queriendo decir que según están los negocios de restauración había que "ponerse las pilas" e idear atractivos para los clientes.
Días pasados ha tenido lugar la inauguración de un Centro de Ventas de Infiniti, la marca de lujo de vehículos japoneses, con un gran éxito de público y donde se han podido observar, entre otros, el vehículo con el que Sebastian Vettel ha obtenido el campeonato de Fórmula 1 de este año, pues Infiniti es patrocinador de la escudería Red Bull.
Lo llevamos diciendo mucho tiempo, no es que seamos muy listos, es de lógica. Los restaurantes, igual que el resto de negocios, se tienen que adaptar a la crisis. Muchos lo han hecho, no es que sean negocios boyantes, pero se mantienen dignamente, aquellos que no han podido o no han sabido, cierran, y lo sentimos muchísimo. Siempre que se cierra un establecimiento de hostelería, tienda delicatessen, pescadería, carnecería, lo que sea, lo sentimos.
Comenzaremos salpimentando las pechugas de pollo y preparando una mezcla con los huevos batidos, el perejil, los dientes de ajo picados y la leche. Ponemos en una fuente a macerar durante 1-2 horas las pechugas bien extendidas sobre la fuente y la mezcla preparada hasta cubrir las pechugas. La leche es muy interesante, ya que evitará que se sequen mucho las pechugas.
Del viernes 18 al domingo 20 de noviembre pasado, ha tenido lugar el congreso de referencia, donde se han inscrito más de 8.000 apasionados de la cocina y los reputados Pepe Rodríguez (Premio Nacional de Gastronomía 2010 y 1 estrella Michelín con el Bohio-Illescas-Toledo), Paco Pérez (dos estrellas Michelín con el restaurante Miramar en Llança-Gerona), José Cannas (1 estrella Michelín en su restaurante Pepe Vieira en Raxó-Pontevedra), Ricardo Sanz (1 estrella Michelin en Kabuki Wellington de Madrid) y Oriol Balaguer, prestigioso pastelero que ha revolucionado la cocina dulce, entre otros, han impartido clases magistrales durante el Congreso.
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