Madrid
Remitido
La Maison Fontaine – El Hada Blanca
Quizás sea verdad lo que cuentan sobre esta bebida, que incluso leer sobre ella hace perder los sentidos, pero es inevitable dejarse llevar ... La leyenda maldita y artística que la envuelve y las sensaciones que despierta la hacen única, poderosamente magnética. La Maison Fontaine, elaborada en la cuna de esta bebida, es el mejor ejemplo. Y sin duda, también una de las propuestas más novedosas de The Water Company (tel. 91 542 31 55. Fax 91 541 19 02. info@thewatercompany.es), ideal para avivar el otoño con su hechizo.
Madrid
Quri Bar (Madrid)
De nuevo Virú reabre sus puertas, pasado el breve descanso vacacional, convirtiendo la planta alta del restaurante en un espacio más informal, Quri bar, en el que disfrutar de la cocina en formato raciones con propuestas como el pez mantequilla o el cerdo chifero. Quri bar o bar de oro (quri significa oro en el dialecto aymara que se habla en el sur este de Perú) presenta así una nueva forma de saborear la alta cocina de Zeballos, acercándola a un público más amplio con precios más económicos, pensados para un picoteo informal. Las recetas están basadas en la cocina peruana tradicional, pero con el toque vanguardista y creativo que le aporta Kiko, y por supuesto, manteniendo la calidad que caracteriza a sus creaciones.
Madrid
Pedro Larumbe se traslada (Madrid)
El restaurante de Pedro Larumbe, después de 15 años en el ático del histórico edificio de ABC Serrano, cambia su histórico local a Castellana 38, junto a su Gastro Bar El Plató. El traslado responde a la intención del chef de “atender y mimar aun mejor” a sus clientes y “hacerles vivir una experiencia única a través de un espacio y un servicio impecables”, acordes con su estilo de cocina. Así, en el nuevo comedor se ha apostado por una decoración elegante y actual en la que priman la separación de las mesas y una cuidada iluminación focal que trasmite al comensal una sensación de serenidad, calidez e intimidad. En lo gastronómico, Larumbe ha querido también elevar al máximo el nivel de la sala incorporando a su carta habitual platos que se terminan a la vista del cliente y una amplia selección de cócteles clásicos preparados al momento.
Madrid
Noche de Miedo
Comenzando por el Menú Mortífero, el Restaurante Il Particolare (Campomanes, 5. Madrid. Tel. 91 541 83 07. www.ilparticolare.es) nos presenta esta propuesta :
Madrid
Premio al Restaurante Lágrimas Negras – Hotel Silken (Madrid)
Barcelona
Masía Can Net (Mosqueroles-B)
Madrid
La cocina Kaiseki en Fuku (Madrid)
El kaiseki es una cocina única en el mundo. Originariamente y dada su ligereza, los monjes zen budistas la tomaban con el té. A modo de religión, ellos la profesaban y buscaban una armonía total de aromas, texturas y colores. Relajadamente, en calma, saboreaban al máximo cada uno de los alimentos. Los tiempos han cambiado, el ritmo de vida es otro, pero selectos restaurantes de Japón –especialmente en Kyoto, de donde proviene- mantienen la liturgia de su elaboración y disfrute. Ahora, en Madrid, existe una dirección en la que participar de dicha magia. No es otra que Fuku (Marqués de Villamejor, 8. Semiesq. Serrano, 51. Madrid. Tel. 91 781 63 16. www.fuku.es) con el Menú Bishoko Xunsai.
Remitido
VINOLOGY – EXPERIENCIAS ENOLOGICAS UNICAS
Una cata al aire libre en Ribera del Duero, un taller sensorial en el que dejarse seducir por envolventes aromas, un picnic al atardecer entre viñedos saboreando las mejores referencias, cenas temáticas... Vinology diseña eventos a medida incorporando el vino como un elemento lúdico y de comunicación, en función de las necesidades y objetivos del cliente.
Madrid
X Gala EVOOLEUM: celebrando los ‘Oscars’ del AOVE 
Master Tapas dedicado al «Oro Rojo Navarro» 
La Taberna de Elia celebra 18 años: tres menús irresistibles solo en noviembre