Descobrimos Ferrol com muito prazer (La Coruña)
Uma cidade desconhecida turisticamente, mas com grandes vantagens. Tem excelentes praias e uma gastronomia de destaque, tanto de horta como do mar
Mas a nossa descoberta não é recente: há muitos anos que estivemos lá, porque a Galiza tem sido um dos nossos maiores atrativos e Ferrol é um deles. Os nossos familiares enchiam sempre o porta-malas do carro com produtos da horta, nos restaurantes desfrutava-se dos melhores peixes e MARISCOS, assim com maiúsculas, e não como dizem os finolis “frutos do mar”. Enfim, passemos à atualidade, porque tudo isso evoluiu para melhor.
Entre os muitos atrativos da cidade, a sua gastronomia é talvez a maior surpresa que cativa os visitantes. Ferrol é conhecida pelas suas paisagens selvagens e pelas suas praias, pela sua incessante atividade cultural, mas também pela sua requintada gastronomia. Um sucesso que deve à excelente qualidade do produto de proximidade e ao trabalho e desempenho dos seus restauradores, que posicionam Ferrol como um destino gastronómico a ter em conta numa terra já de si conhecida pela sua cozinha, como é a Galiza.
Se há algo que caracteriza Ferrol é o seu amplo repertório de atrativos com que conquistar cada um dos visitantes que chegam dispostos a deixar-se encantar pela cidade. Entre todos eles, a sua variada gastronomia, claramente influenciada pelo produto do mar, oferece ao paladar uma experiência inesquecível.
Os produtos do mar são os grandes reis da gastronomia galega e, em concreto, da ferrolana. E é que nas suas rias podemos encontrar mais de 50 tipos de marisco e mais de 80 variedades de peixe, entre as quais se destacam a pescada, o pregado, o mero, o robalo, o linguado ou a sardinha, muito procurada nos meses de junho e julho.
Mencão à parte merecem as Ameijoas Babosas, provenientes da Ría de Ferrol. Retiradas do banco de As Pías e também da zona situada entre os Castelos de San Felipe e La Palma, trata-se de um alimento de grande valor culinário, presente em numerosos guisados ferrolanos. Claro, é inevitável falar do cobiçado Mexilhão Galego, importante e procurado no prato de qualquer gourmet que se preze. Não por acaso, a Galiza é o segundo produtor mundial deste delicioso manjar.
No que diz respeito à carne, não se pode deixar de mencionar a ‘Ternera de Capelada’, um tipo de vitela criada em semiliberdade nas proximidades de Ferrol, alimentada exclusivamente com pasto e leite, evitando qualquer tipo de ração, o que a torna uma das carnes mais requintadas que existem. Textura, aroma no prato e sabor na boca… Melhor provar e decidir.
Em matéria de sobremesas, não pode faltar o ‘Arroz con leite’ -sobremesa típica de Ferrol que se consome especialmente a 7 de janeiro, dia de San Xiao-, mas que no verão se desfruta igualmente bem; e a ‘Tarta de Ferrol ou Tarta Castiñeira, parecida com a de Santiago, mas elaborada com castanhas’. A sobremesa que melhor define a pastelaria ferrolana.
Encontrar um lugar em Ferrol onde ficar saciado perante tantas iguarias é extremamente fácil. Recantos como o Nautic La Graña: um sítio tranquilo para desfrutar de uma agradável noite com vistas magníficas para a Ría. Junto à praia de Doñinos, também se pode saborear uma homenagem aos sentidos no Boa Onda (uns lombinhos de tamboril com molho ‘cerdeiresa’ e ervilhas, obrigatórios). E com vista para a praia de San Xurxo, Costa Verde, onde o carinho e o gosto pelo simples se notam em cada garfada.
Ferrol consegue ‘cativar’ o viajante que já tem uma ideia preconcebida do que vai encontrar assim que pisa a cidade: tempo agradável; praias onde deixar as horas passarem sem pensar em mais nada; um legado histórico ao alcance de muito poucos lugares neste país e umas gentes que acolhem e atendem os visitantes como ninguém. Se juntarmos uma cozinha entendida a partir do respeito pelas matérias-primas da zona, o gosto pelas elaborações de sempre e a busca da excelência através de novas propostas, a resposta leva sempre ao mesmo lugar: gastronomia de Ferrol. Mais informações em: visitferrol.com/
