Hace años escribíamos sobre el tema del brandy, pues hacíamos una reflexión sobre la escasez de dicho consumo en los bares, en algunos casos ni estaban las botellas a la vista, si es que las tenían. Lo denominábamos El brandy donde está, en el que hacíamos un breve resumen con algunas anécdotas sobre el mismo.
En verano apetecen bebidas frescas así como un ambiente agradable y tranquilo, si puede ser con una música que acompañe mucho mejor. Harvey's es un homenaje a la película "El invisible Harvey", una película de los años 50 que tuvo notable éxito, en la que un conejo invisible (Harvey) es el fiel compañero de su hipotético y única persona que le ha visto.
El rabo de toro es un guiso principalmente cordobés, aunque se ha extendido a casi todas las ciudades donde se solían celebrar corridas de toros, como Sevilla o Madrid. Actualmente no se utiliza rabo de toro bravo, sino que se utiliza de buey o de vaca. Con un rabo es suficiente para cuatro personas y debe ser magro para favorecer que la gelatina natural de las partes cercanas a los huesos se desprenda correctamente y aporte la textura tan característica del plato.
Como no podía ser menos empezamos por una noticia con relación navideña, pues Mediterránea agua de mar depurada nos recuerda que el agua de referencia tiene la sal correcta para cocer el marisco que seguro vais a consumir estas navidades, aunque al día de hoy digamos que ya es un plato, no corriente, pero si frecuente en las mesas españolas.
La marca de manzanas lider a nivel europeo apuesta por la gastronomía y patrocina el certamen de referencia en su tercera edición, estando abierta la inscripción hasta el 31 de Enero de 2014. El premio consiste en 5.000 libras y la ocasión de realizar una exposición en The Mall Galleries de Londres.
Berlín se ha convertido en la capital gastronómica española, pues se han reunido en el Hotel Das Stue en el que se encuentra el Restaurante 5 by Paco Pérez (jefe de cocina de Miramar en Llança y de Enoteca en Barcelona, ambos con 2 estrellas Michelin), algunos de los mejores chefs de nuestro país reconocidos mundialmente donde han realizado una aproximación a la cocina española de vanguardia.
Hace unos días nos hacíamos al pregunta de ¿Dónde está el brandy?, ya que en numerosos bares, restaurantes, cafeterías su representación era mínima o había desaparecido. Pues afortunadamente nos hemos encontrado con establecimientos, de elevada categoría, que hacen una apuesta por el maridaje del Brandy Lepanto y los quesos que ofrecen de postre.
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