masa madre

Escrito por: Equipo
4 enero 2023
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Porque Paco Fernández lleva muchos años preparando uno de los mejores roscones que se conocen, con una clientela fija y muchos clientes nuevos que se van incorporando. Este año es especial pues este roscón 100% natural, artesano y tradicional elaborado con harinas limpias, sin aditivar, con una alta cantidad de proteína, masa madre y un espectacular agua de azahar, tiene dentro del propio obrador unas manos jóvenes, Macarena, la hija pequeña de Paco Fernández.

Escrito por: Maria Victoria
24 enero 2022
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Respetando el entorno y en el centro de la población, a escasos metros de la Plaza de Segovia, centro neurálgico de Navalcarnero, encontramos este establecimiento donde la comodidad, el buen ambiente y acogedor entorno nos harán disfrutar de sus especialidades.

Escrito por: Equipo
16 abril 2020
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Son dignos de admiración porque ante un incidente del calibre actual se están buscando fórmulas tanto para sobrevivir con sus negocios como para que los clientes noten lo menos posible los problemas. Un gran porcentaje de empresas que se dedicaban solamente a los negocios de hostelería abren el servicio a particulares (Mahou, Makro en algunas provincias, Atlas Gourmet, Bodegas Habla, ...)

Escrito por: Equipo
5 octubre 2019
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Pues cada vez nos adelantamos más a los acontecimientos. Hace poco tiempo, un mes aproximadamente, un Ayuntamiento madrileño comenzaba a colocar las luces de Navidad porque según sus previsiones, la instalación duraría bastante tiempo y el costo se elevaría a (no nos acordamos del importe pero como podéis imaginar era elevado).

Escrito por: Equipo
7 enero 2019
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En el Horno de Babette quieren que no dejes de disfrutar de este alimento tan básico y sin embargo tan delicioso y apetecible como es el pan. Por ello en esta época de dietas nos recomiendan este pan para una alimentación sana sin renunciar a este tradicional producto y, desde su obrador, capitaneado por Beatriz Echeverría, nos dan las claves para elegirlo correctamente y sin preocuparnos de la báscula.

Escrito por: Equipo
25 febrero 2018
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El pan es un producto de toda la vida, algunas veces un poco "criticado" por algunas dietas, pero no hay ninguna duda que es una pieza fundamental en la gastronomía mundial, desde hace miles de años de verdad ha vuelto a nuestras vidas para quedarse. Por suerte, al día de hoy, cada vez se trabaja con mejores materias primas siendo una de ellas la masa madre.

Escrito por: Javier
19 noviembre 2013
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¡¡¡Como nos encantan los trabajos artesanales, como se hacían hace miles de años!!!. Por supuesto que todavía existen, además de un alimento básico desde hace muchos años, el pan. La globalización como parece que ha llegado a todo, ha alcanzado también a este producto tan básico, tan rico, tan sano, con los panes congelados que se preparan en el momento, pero que les falta ese toque humano al que estábamos acostumbrado.