Angel Leon en el hotel ME Ibiza

Hasta finales del mes de Octubre el chef del mar, Angel León presentará un nuevo concepto open kitchen que permanecerá en el hotel de la cadena ME by Meliá. “A qué sabe la bahía de Ibiza” es el plato que rinde homenaje a la isla, y que el cocinero gaditano ha diseñado para una carta en la que mar, materia prima y producto km 0 son la piedra angular de su propuesta para Radio ME Ibiza Rooftop Bar.

Este hotel de lujo de la marca ME by Meliá situado en Santa Eulalia, da la bienvenida a uno de los cocineros más destacados del panorama nacional e internacional. Conocido en el universo gastronómico español y mundial gracias a un estilo centrado en productos marinos, “El Chef del Mar” abre las puertas de un nuevo concepto que va a revolucionar el panorama foodie de la isla este verano.

Radio ME Ibiza Rooftop Bar está ubicado en el azotea del hotel ME Ibiza, un espacio mágico frente al mar (para un máximo de 50 comensales) donde cada noche el equipo de Ángel León llevará a la mesa una cocina de sabores marinos en forma de tapas. El celebrado plancton marino lo encontramos en propuestas como Risotto de Plancton y en el Cremoso de Choco Blanco, Fresas y Leche de Plancton.

Dividida en tres fases, Mar en calma, Mar salvaje y Dulce mar, la carta viaja del Atlántico al Mediterráneo con el recetario clásico como el Bocata de Calamares o las Croquetas de choco mientras presenta nuevas creaciones con producto de la tierra como la Sobrasada y Embutido Marino en Pan de Cristal y el plato rey, A Qué Sabe la Bahía de Ibiza.

Recientemente laureado con el distintivo de Cocinero del Año en Europa tras haber presentado en la Universidad de Harvard las Luces Abisales comestibles, en la última edición ha conseguido la tercera Estrella Michelin para Aponiente y la primera Estrella Michelin para su restaurante Alevante.

El pop up de Ángel León ha sido redecorado para la ocasión con un estilo que sorprende. Dividida en varios ambientes, la terraza Radio de ME Ibiza es la versión más fresca y exótica de los Rooftops Radio de ciudades como Londres, Milán y Madrid, todos ubicados en la última planta de los hoteles de la marca ME by Meliá.

Baleares Remitido #bocata de calamares #croquetas de choco #embutido marino #plancton